手羽元バルサミコ煮

こんばんは板橋手羽研でゴザイマス
手羽元をお酢で煮るのはよくある話ですが、今回はバルサミコ酢でこってり薫り高く煮つけてみました
ご飯にもパンにも合うね

２人分
【材料】
手羽元：6～8本
にんにく：1片
塩：適宜
こしょう：適宜
薄力粉：適宜
バルサミコ酢：大さじ4
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1
オリーブオイル：適宜

1.手羽元の骨に沿って切り身を入れ、塩・こしょうを振ってよく擦りこむ。にんにくは割って芯を取り、潰しておく。

2.1の手羽元に薄力粉をさっとまぶす。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出たら手羽に焼き目をつける。

4.圧力なべに3を入れ、バルサミコ酢・酒・しょうゆ・砂糖を入れて中火で強圧、シューっとしたら弱火にして10分、火を止めてそのまま5分

5.蓋を取って落し蓋をし、そのまま弱火で汁けが半分くらいまで煮詰める。

そう、いつものクッキングシート攻撃。

できあがり

せっかくだから、圧力なべにしいたけとヤングコーン（生）を放り込む
お肉はほろっほろ。
お酒を白ワイン、砂糖をはちみつに変えてみるとまた風味が違うんじゃないかな