こんにちは！
アニキです！(o^^o)
昨日、朝、浜屋に行ったのに
夕方、やっぱりまた食べたくなって
近くのスーパーにいったさぁ ←沖縄風
近所にスーパーがあるのは便利だよね。
無印とかもあるしABCもある
買うものは決まってるから、さっさと買って帰るよぉ〜
まずは、バラ肉
沖縄で言う、3枚肉ね
沖縄県産の豚はちょっと高いけど、美味しいよ
あと、麺ね
色々種類があるから迷うけど、まあいくつか食べて
好みの麺を選ぶのがいいね
アニキの好みは、平打ちでないやつ。
今回は、宮古と八重山にした！
ビールはやっぱりオリオンにしがちw
他にも沢山種類あるのに（東京都変わらないよ）
前回は売り切れだったけど
今回はタイミングよく１６：００入荷したての
沖縄豆腐（ゆしどおふ）
があった！
一番小さいの買った
田場とか一力は豆腐屋さんの名前ね
家ですぐ開けてみたら、まだあったかい、作りたて
沖縄の塩だけかけて、全部ぺろっと食べた
大豆の風味があって美味しい。
さて、沖縄そば作るよぉー
まずは、バラ肉を茹でる
ネギとか生姜入れて煮るけど、今回は省略！
約90分くらい茹でたかな？プルプルです。
この後、甘辛醤油で味付けした
スープは、かつお節、煮干し、昆布で作ったよ
（沖縄そばは家庭でそれぞれの作り方や味付けがあります）
実は前の前の晩に仕込んどいた
これ、醤油一切使ってないよ
ちょっと塩で味を整えて。。。。
豚の煮汁も少し加えて。。。。
はい！完成！
自分で言うのも変だけど、おいしゅーございます。
沖縄の麺て
東京でなかなか手に入らなくて
それが、悩み。。。。。
Keep Smiling !
