裏磐梯の風物詩
裏磐梯の風物詩。ジュン菜って、ご存知ですか?食べたことありますか?その昔、東京の赤坂の料亭なんかに、小鉢で高級食材として、出ていたそうですが、ここにも時代の流れがありまして、需要と供給のバランス、採る人と食べる人が、激減し、今となっては、まさに、超高級食材となりつつあります。アニバーサリーでも、スープと一緒にお出ししています。裏磐梯のこの時季に行われるジュンサイの新芽採り。私も昔、宿の仕事の傍ら、アルバイトでちょっとだけ、お手伝いしたことがあります。機会がありましたら、ぜひ召し上がっていただきたいです。