今年の春は、ほんとうに待ち遠しいですね。
上の写真は
＊ 親子丼
＊ 菜の花と塩昆布の和えもの
＊ 蓮根のすり流し
＊ 里芋と薄揚げの煮物
＊ 桜餅
菜の花と塩昆布の和えものは減塩メニューです。和えてから時間をおくと昆布の旨みがでて薄味でも美味しくて頂けます。
下の写真は
＊ メンチカツのパン粉焼き
＊ 人参とウインナーのケチャップ炒め
＊ 菜の花と塩昆布の和えもの
＊ 粕汁
＊ 桜餅
メンチカツのパン粉焼きは油の処理が面倒という方やカロリーダウンにはお勧めです。同じレシピで油で揚げると、やはり揚げた方がジューシーな食感でした。
桜餅も電子レンジの活用で美味しく、手軽に出来ます。道明寺粉の原料は餅米です。餅米は短時間で水分を吸収してくれるので、電子レンジで作ることが出来るのです。