今日は朝からがっつりご飯。
焼き飯。
昔から一番食べてた母の焼き飯には嫌いなピーマンとナスが入ってました
でも焼き飯やから食べれてんなー。
ちっちゃく切ってくれてたし
だから今でも冷蔵庫にあると入れます。
１人分
ご飯 お茶碗一杯分
たまご ひとつ
ソーセージ 2本
ピーマン ひとつ
ナス ひとつ(小さめ)
しょうゆ、塩、適量
サラダ油 適量
☆ソーセージは5ミリ幅くらいに切 り、ナス、ピーマンはヘタをとっ て5ミリ角くらいに切る。
たまごは割りほぐしておく。
☆フライパンにサラダ油を少し多めに 熱したまごを入れ2、3回混ぜ、まだ 少し半熟くらいでお皿に取り出して おく。
☆同じフライパンにサラダ油を熱 し、ソーセージ、ナス、ピーマンを 入れ火が通ったらたまごを戻し入 れ、たまごの上にご飯を入れる。
ご飯をほぐしながら全てを混ぜ炒 め、塩としょうゆを適量入れて完 成。
これならピーマンとナスが苦手でもわりと食べれるはず
焼き飯と言えば小学生の時の土曜の昼ご飯って感じやなぁー。。懐かしい。。
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