*･｡☆ﾟ･｡マリー・アントワネットな週末 *･｡☆ﾟ･｡ -2ページ目

☆オーガニックワイン「タヴェルネッロオルガニコ」＆マルゲリータ☆

今日は肌寒かったですね。

急な温度変化に体がついて行かないです…。

先日ご紹介したマルゲリータと有機ワイン。

＜1，2人分（小さめです）＞

◆　ピザ生地

・　強力粉　160g

・　小麦粉　40g

・　ドライイースト　小さじ1/2

・　塩　小さじ1/2

・　水　120-150m

◆　具

・　トマト缶　1/2

・　ニンニク　少々（お好みで）

・　オリーブオイル　適量

・　ミニサイズのモッツアレラチーズ　4個　

・　塩　少々（お好みで）

・　あらびきこしょうなど好みのスパイスやハーブ　少々（お好みで）

・　オリーブ　少々（お好みで）

・　バジル　適量

①　水加減をみながら材料を混ぜ、5分くらいこねます。

②　ラップをして1時間ほど室温で発酵させます。

③　オリーブオイルでニンニクを炒めます。

④　トマト缶を入れ、スパイスやハーブを加えて、水分が少し飛ぶくらいに煮詰めます。

⑤　ピザ生地を真ん中から薄く伸ばします。

⑥　3回ほどひねりながら空中に飛ばすと綺麗に薄くなります。

⑦　伸ばした生地にトマトソース、チーズを乗せます。

⑧　オーブントースターで10～15分ほど焼きます。

⑨　バジルを乗せて完成です。

そして、レシピブログさんにご紹介して頂いたオーガニックワイン、

「タヴェルネッロオルガニコ」サンジョヴェーゼ（赤）と一緒に。

軽やかでフルーティーだけど奥行きのある味わいで、

トマトやハーブが香るマルガリータにもピッタリです。

う～ん、美味しい！

幸せなひとときですね。

明日も素敵な1日になりますように☆

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☆白だし仕立て割烹白菜漬入り焼きうどん☆

今朝はどんよりな空ですね。

体が重いけれどお仕事だ…。

昨夜は忙しくて遅い帰宅だったので、

チャチャッと晩酌ごはん。

焼きうどんです。

旬のきのこをたっぷり入れて、

レシピブログさんご紹介の「白だし仕立て割烹白菜漬」をトッピング。

だしの旨味がきいて美味しい〜！！

ビールも進みます。

今日も素敵な1日になりますように☆

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☆ブルガリヨーグルトで簡単チーズ☆

今日は良いお天気になりました。

お休みが頂けたので嬉しい〜。

洗濯をして、掃除をして、

そして、昨夜仕込んでおいたこちら！

ブルガリアヨーグルトで簡単チーズを。

もうすぐ完成です。

今日も素敵な1日になりますように☆

☆爽やかなレモンジンジャー香る鯵の南蛮漬け☆

今朝は久々にどんよりな空。

体も重たいです。

昨夜は真夏の暑さで晩酌ビールが美味しかったです。

ビールがもう冬でした、、、そろそろ秋らしくなりますかね。

ビールのお供には鯵の南蛮漬けを。

さっぱりした甘辛の出汁が美味しいですよね。

仕上げには、レシピブログさんご紹介の

「BOSCOシーズニングオイル」爽やかなレモンジンジャーを使ってみましたよ。

＜3、4人分くらい＞

・　小鯵　20尾

・　塩　適量（お好みで）

・　小麦粉　適量（お好みで）

・　酢　100～200mL

・　醤油　大さじ2

・　砂糖　大さじ２

・　白だし　大さじ２

・　たまねぎ　1/2個

・　にんじん　1/2本

・　ピーマン　1個

・　「BOSCOシーズニングオイル」爽やかなレモンジンジャー　少々（お好みで）

米　ハーブミックス、ローストガーリックでもOKです。

①　酢、醤油、白だし、砂糖を混ぜ合わせておきます。

②　玉ねぎを2ミリ幅くらいにスライスし、ピーマン、にんじんは細切りにします。
③　内臓を取って水洗いした小鯵流水を洗いざるにあげ、塩をふって30分くらいおきます。
④　小鯵をキッチンペーパーで水気や血等をふき取り、小麦粉をまぶします。
⑤　フライパン等にサラダ油を入れ熱し小鯵を揚げていきます。
⑥　熱々の小鯵を①に漬け、②の野菜を上からのせます。
⑦　時々小鯵を入れ替えたりひっくり返したりして味をなじませ、30分ほど漬けこんだら完成です。

⑧　お皿に盛った際、「BOSCOシーズニングオイル」爽やかなレモンジンジャーをかけます。

　　　※　お好みで、「BOSCOシーズニングオイル」ハーブミックス、ローストガーリックを使っても美味しいですよ。

今日も素敵な1日になりますように☆

シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ