最近よく作る間に合わせのお昼ごはん。
ココナッツオイルを鍋に温めて
南インド風炒め物。
カレー風味とかではなく、しかし、スパイスマジック。
おそらくご飯に合いそうな優しい、奥行きのあるお味のおかず。
私はご飯食べないのですけどね。
ココナッツオイルを鍋に温めて
ブラウンマスタードシードを投入
弾けさせたあと
唐辛子🌶をin
さらに
材料を切って投入
甘唐辛子
カブ
いわし水煮缶
マッシュルーム
ヒング少々加え
ある程度炒めたら
塩で味を整え
ココナッツロングを適宜in
で、出来上がり✨
黄色いのは甘唐辛子🌶。
味付けは塩のみなのに、奥深い味
ステキ✨
カブはとろりと柔らかく、甘唐辛子の風味が心地よく、イワシの臭みはかなり消えて、ココナッツオイルの甘い香りが食欲をそそる。ココナッツの甘い香りってご飯に合わないと思っていた過去の私に早めに教えてあげたいくらいご飯に合いそう。たぶん私、ブラウンマスタードシードが好きなんだと思う。さらに唐辛子のピリ辛で飽きがこない。
そして全てをまとめているココナッツロングもいい。かなり好き💕
食後にはチャイ
今日のスパイスは
カルダモン
シナモン
グローブ
ミルクは8割豆乳。
2割が牛乳。
甘みは入ってなくても十分美味しいけれど、どうしても甘い味が欲しかったらラカント入れてもいいよね。
カップandソーサーは結婚当初揃えたもの。
あのときワイルドストロベリーにするかこれにするか悩んで、ワイルドストロベリーは可愛らしすぎる(華やか過ぎる)かと思ってこちらにしたのよね。
そういえば結婚式のお色直しのドレスも、年齢が二十代後半だったからと、地味なドレスを選んだっけ。となんとなく思い出した。
二十代後半なんてまだまだ若いのにねえ。
今考えればそう思う。
それはそれで、思い出だ。