７月のアンティみすずスクールは、クルミのクランブル・レア
チーズケーキでした。
まずはクランブル用のクルミを粗みじん切りにするところから
スタートです。グラニュー糖だけでなく黒糖も使います。
クランブルを作って天板で焼いている間に、レアチーズケーキの
生地を作りました。
焼きあがったクランブルの間に生地を流し入れて、6時間以上
冷やして固めたら出来上がりです。出来上がりを待っていたら
みんなアンティに泊まらないといけなくなるので(^^)ゞ
みすず先生が前もって作ってくださっていた、クランブル・レア
チーズケーキを試食させていただきました
サワークリームを主にクリームチーズとホワイトチョコレートを
使った生地を、クルミの入ったクランブルで上と下からサンド
しています。
みすず先生曰く「紅茶はもちろんワインにも合うのよ～」
う～ん、たしかにワインが欲しくなる～(^^ゞ
みすず先生セレクトの紅茶は、ヒギンズのサマーティー
アイスティーに向く茶葉の復習だけでなく、アイスティー発祥の
歴史についても詳しく聞かせていただきました。
この時間が、とっても楽しいんです～
一人に1個ずつお持ち帰りです。
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ここからは、お家でのティータイムです
ふぅ～パパ
とKaorinnの分も切り分けていたのですが・・・
ガーデンルームは暑いからと、二人は居間でティータイムを
することに！
わたしはやっぱり、木々を眺めながら飲む紅茶が好きです
ラージサイズのティーカップ（280ml）なのですが、なみなみと
注いでいます。おいしい紅茶は、たっぷりと飲みたいですよね＾＾
8月のアンティみすずスクールは、レモンカードレイヤーケーキ
ということなので、今からとっても楽しみです