B:
ところでアンナ、ラーメンは好きかい?
A:
好きよ。ラーメンツアーは趣味のひとつね。
B:
最近は沖縄にもおいしいラーメン屋ができてきたよね。
A:
そうね。
昔は何のダシかわからないような不気味なラーメンが
多かったけど、最近は結構おいしいラーメン屋が増えてきたわ。
でも気をつけないと、いい店に限ってすぐ潰れるわよ。
B:
お気に入りはどこだい?
A:
う・・・ん、ココっていうとこがないんだけど。
B:
沖縄発のラーメン屋として有名なのは「通堂」だね。
あそこはうまいよ。
A:
そうね。人気もあるみたいね。
でも、塩気がいまひとつ足らないから満足感がないのよね。
所詮料理は塩加減なんだから・・・。
服部栄養学校の校長も言ってたわ。
B:
「通堂」のながれを汲む店もいくつかあるよね。
「たつぞう」とか。
A:
魚貝系ね・・・。このところどこもかしこも魚貝魚貝で
いい加減にしてほしいわよ。
初めて魚貝が隠し味で入ってるのを食べたときはちょっと
感動したけど・・・、いまは何でもかんでも魚貝なんだから。
魚貝醤油のさっぱりスープて・・・、それじゃ全くもって
うどんじゃないの!! 浦添の「はるや」も同じくよ!
まずいとは言わないけど、ラーメンじゃなくてうどん屋の
リングにあがりなさい!
B:
ははは・・・
で、アンナはどんなラーメンが好きなんだい。
A:
私はこってり豚骨派よ。
B:
へえ、女の子にしては珍しいね。
A:
ラーメン好きは大抵そうよ。
あっさり醤油ラーメンってのは、それほどラーメンが好きでも
なくこだわりのない人たちが好むラーメンなのよ。
グルメ番組とかで
「豚骨なのに、あっさり!すっきりぃ!」
なんて言ってるレポーターの女はラーメンのことなんか
わかっちゃいないのよ。あっさりラーメンが食べたいなら
そもそも豚骨なんて食べきゃいいのよ!
B:
はは、そりゃ言い過ぎだ。