久しぶりの
チキン南蛮
今回は、
ムネ肉でさっぱりと・・・
パサパサしがちなムネ肉も、
削ぎ切りにして、
下味をつけて、
卵をつけてから焼くと、
とっても柔らかく仕上がります
火を通したら、
ケチャップ・ソース・ざらめ・酢
などなどで味付けした液に
漬けます
これだけでも、
私は好きなんですが、、、
今回は、
タルタルソースも一緒に・・・
大好物です
あとは、
茄子と新玉葱の揚げ浸し。。。
からし菜とツナの胡麻和え。。。
ごちそうさまでした