今日作ったモツ煮込みのレシピです☆
材料
牛モツ３００グラム
蒟蒻 一枚
大根 三分の一本
キャベツ
醤油 １００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
砂糖 大３
唐辛子 ２本
だし汁 ５００ｃｃ
にんにく ２片
生姜 ２片
柚子胡椒 お好み
①お湯を沸かします。
②沸騰したら、生姜のスライスとネギの青い部分を入れます。
③モツ肉を入れて茹でこぼします。
④ザルにあけ、水で洗い流します。(よーーーく洗います)
⑤鍋に、だし汁・醤油・みりん・砂糖・酒・生姜・にんにく・唐辛子を入れます。
(醤油とみりんは常に同量)
⑥沸騰したら、大根・あくをとった蒟蒻・④のモツを入れます。
⑦１時間くらい煮込みます。。(圧力鍋なら時間短縮できます)
⑧味を見て、にんにくや生姜、柚子胡椒などの調味料を足します。
⑨食べる直前にキャベツを入れます。
火を消して完成です☆☆☆
多めに作っておいて、
次の日に、白味噌を入れて味噌味にしたり、
コチュジャンと焼酎を入れて、韓国風にしたりして、
何日間か楽しむことも可能です！！！
その他にも、ゴボウやニラや豆腐やきのこを直前に入れてもいいですね～！
味付けも、濃くしたり薄くしたり、はご家庭のお好みでやってくださいね♪
(私も味をみて足したりしてますので・・・まずは少量の調味料で試してみてくださいね。。)
今日は、主人が久々に遅くまでお仕事・・・
映画の監督をしているみたい・・・
別々のご飯はほんとに久しぶりです・・・
ちゃんとご飯食べたかな？？？
野菜食べたかな・・・
がんばれーーーい