ミニ睡蓮が咲いた!?
京都のベトナム料理店 XUAN ~スアン~
先日、仲良しスタッフと京都に遊びに行ったんですが、
いいお店を見つけましたよ~
本当は秘密にしたい所ですが教えちゃいます![]()
和風の中庭があり、店内はベトナム雑貨とフランスの家具が
使われていて良い雰囲気でした。
ベトナムフレンチ料理でした。
揚げ春巻きはこんな当店にもある、
紅安南焼の八角皿やお醤油差しなどで
出てきて嬉しかったです。
ベトナムチャーハンもすごくおいしかったです。
バッチャン焼のレンゲはここでも使われていました。
私もお家で愛用中です。
実に使いやすい。
フォーもあちこちのお店で食べましたが、
ちゃんと香草やライムがついてて、
現地の味にとても近かったです。
ベトナム人シェフが作ってるからでしょうね~
本当に気に入っちゃいました♪
藤井大丸の向かいの路地を入った所に
あります。
良ければ行ってみてくださいね!
お店情報はコチラ↓
今日のミーティング
今日は、定休日でミーティングにしました。
毎月の恒例行事です。
今回は、くるみの木でランチミーティング![]()
外のテラス席でいい気持ち![]()
私はカレーをいただきました♪
おいしかったですよ。
そして、梅田スカイビルの展望台で開催中の、
ベトナムフェアにみんなで行って参りました。
これ、わかります?
ベトナムの男性達が、よく道端でしていた将棋です。
間近で見たのは初めて。
ベトナム語の駒がなんだか可愛いですね~
これ、屋台風景を再現したようです。
よく見ると・・・
「出前一丁」のベトナムバージョンが!?(笑)
ついでに展望台からの景色です。
黄砂の影響か、曇り空ですが、
すごい高さとビルの多さに圧倒されました。
下を走る車がおもちゃみたいでしたよ。
とっても楽しい一日でした~![]()
ゴイクン(ベトナム生春巻き)作りました。
ベトナムの生春巻きを先日作ってみました。
ここでおすすめレシピをひとつ・・・
生春巻きの材料(10本分、4人前)
当店のライスペーパー 10枚
鶏肉 (茹でておく) 250g
えび (茹でておく) 1パック
にら (10cmに切る) 1束
きゅうり ( 〃 ) 1本
しその葉 (縦半分に切る) 10枚
あれば春雨(茹でて戻しておく) 適量
ヌクマムのたれ
当店のヌクマム 大S2
レモン汁 大S2
水 大S2
にんにくのすりおろし 1/2個分
とうがらしの輪切り 小S1
作り方
1.ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ戻す。
2.しそ、春雨、にら、きゅうり、鶏肉の順に
きれいにのせて巻く。
3.巻き終わりにえびを巻いて、巻き終わりを下にして置く。
(こうするとえびの色がはっきりします。)
4.好みで、食べやすく半分に切り盛り付ける。
5.ヌクマムのたれは、材料を全部混ぜるだけです。
この日はグリーンカレーも作りましたよ♪
ビールは333ビールといきたかったのですが、
ちょっと贅沢にプレミアムモルツです(笑)
私も旦那様も大のお気に入りメニューです。
ほんとおいしいですよ~























