ミニ食パン型でいっぱい焼きました。

こないだ気の迷いで買ったスーパーコスモハートで
かこちゃんのミルクブレッドを作ってみました。

しかしこのパン・・生クリームの水分まで計算すると
大体72％くらいのお水が入る・・・
フープロでこねるときは加水低目がセオリー。
またブレードに絡み付いてどうにもならないんじゃ・・・

と思ったけど案外大丈夫でした。

こねあがり最後のほうがややあやしかったけど
この調子だと、2％くらいお水減らせば
いけるんじゃなかろうか。（スーパーカメリア使用）
仕込み水温とっても低いところ（7℃）からスタートしたのも
よかった気がします

出来上がった生地は今までにないくらい
フワフワでした。

やっぱり今までのはこね不足のものが
多かったんだわーきっと。

今まで何回もコスモハートでパンは作ってて、

スピード　コスモ＞＞ニーダ
味・風味　ニーダ＞＞コスモ

と思ってたんだけど・・・

レシピによるの？？？

優しくこねたいか、しっかりこねたいか・・・
どれも一長一短あって選ぶの難しいね。

ミルク食をバタートップに・・・

ああ～久々になんだかおいしい♡

会社に持ってって食べてるとき思いついて撮影。
隠し撮りしたので画像暗し

なんだかとってもうまくこねれてる風

↑こんなの撮ってたら、蒸気がこもってやや腰折れ

ちょっと過発酵気味かも
けどおいしかった！

今度は大きい食パンにしようかなあー

それにしてもかこちゃんのパンはおいしいな。

そんなかこちゃんはとうとう自分のお店を
H26年6月終わりから7月予定で
OPEN！！させることになりました。

Pain du soleil

コチラ

夢がかなってよかったね。
これからどんどん忙しくなるだろうけど、
体もとっても疲れるだろうけど
年齢に負けずにがんばれー

お近くのかたも
遠くのかたも
ぜひぜひ行ってみてね

私は絶対行くわ！(°∀°)b