こんちは。

今日は、雨が降っています。過ごしやすいです。

先月　孫君＆孫ちゃん　”梅狩り”に行ってきました。

大きな梅をいっぱい・・約３ｋｇ２人で採ってきてくれました。

”梅ジュースキット”というのも買って来たようで　金平糖でキラキラかわいい　”梅ジュース”を作ったようです。

・・・んが、５００ｇしか梅を使わなかったようで　残りの２．５ｋｇは・・・・・

　　「ばぁば、梅干し作って・・・♡」

と　孫君にリクエストされました（笑）。

しそ梅・・が、大好きな孫君。

おにぎりの具も　「梅干しにして！！」と言います。

なので　かか（長女）が　”はちみつ梅干し”を　ばぁば（私）が　”しそ梅”を作ることになりました。

梅を塩漬けにして

　”赤しそ”は、近所の畑のおばちゃんから頂いて　洗って干して・・・。

孫君のためなら　えんやこーら・・です（笑）。

最近は、”ジップロップ”で出来るので簡単！！

一昨日の晩　赤しそをあく抜きして塩漬けにした梅を漬けました。毎日　冷蔵庫に置いてある　”梅干し”を袋ごとひっくり返して梅酢となじませています。

”土用の丑の日”まで　毎日続けてあとは干すだけ。

干したあとも半年ほど置いておけば　塩気がまろやかになって・・・美味しくなる・・・はず（嬉）。

毎日　「美味しくなーれ、美味しくなーれ！！」と　おまじない・・・というか　”脅し”を梅干しにかけ（笑）、美味しい梅干しを作っています。

さーて　今年の冬、どんな梅干しになっているか楽しみです。

また報告しますね（笑）。

孫君のために・・・。