Ranchタルタル

あっちぃ～な。

海で泳いで来ました。

齢50も近付くと海はチカレル。

と、言いつつ朝から夕方まで飲んだくれて、帰ってきてお好み焼き屋でテロンテロンになるまでヤッタけど。

20歳前後の子達も連れて行ったのでハッスルハッスル。

兄やんです。

まぁ、良いんですけど、

タルタルは正義。

モーニングにベーグルカリッと焼いてタルタルライド〜ンでバリうま。

ベーグルはプレーンに限るかな。私は。

【兄やん的、Ranchタルタルの簡単レシピ】

①ゆで卵作るね。

②最近は、Ray'sのRanchSource買わなくても、このキューピー大先生のRanchDressingが秀逸！旨味も多くて完璧です。

③なので、ボウルに、

※もう無いかな。新玉ねぎ粗刻み

※ゆで卵フォークで潰して。

※イタリアンパセリ刻み

※塩ひとつまみ

※砂糖ひとつまみ

※ブラックペッパー少々

※リーペリンソースピピピッ

※マスタード（HEINZ）ニョロニョロ

※オイスターソース少々

※キューピーRanchSourceとマヨをニョロニョロ〜

して、

こないな感じになるように混ぜ合わせるね。

めちゃウマ。

マジベーグルに最強。

ベーグルはサクッとカルイヤツをお気に入りのパン屋で買ってきてね。

コスコ〜（COSTCO）のヤツはちぃーと重いかな～。と思うのは私だけじゃないはず。

そして、妻も「美味しい！」というのに抱けないのな。

是非。

兄やんでした。

お茄子の焼肉屋ポイ漬け

お茄子、もう1年分食べた。

兄やんです。

ウナギっぽく蒲焼きにしても、茄子は茄子だし、

終盤は「漬ける」１択。

兄やんです。

焼肉屋で出てくるような味付け漬け。

チョレギサラダっぽい感じでウメェなす。

きゅうりで漬けてもウメェなす。

【兄やん的、お茄子の焼肉屋ポイ漬け（300g〜350gくらい）の簡単レシピ】

①ニンニク20gをテキトーに切って瓶の底で叩き潰す。

②お茄子はテキトーに洗って斜め切り

③清酒70gを沸かしてアルコールを飛ばし、味覇先生を15g溶かし込む

④食品袋に、叩き潰しニンニク、唐辛子一本を細かくちぎって入れてから切ったお茄子を入れ、

※塩2〜3g

※ブラックペッパー思ってる量の3倍くらい

※③の味覇溶かしたやつ

※白出汁5g

※味の素先生2振り

して優し〜くエッチにモミモミモミモミ揉みしだく。

空気抜いて縛って、半日程冷蔵庫で寝かせて完成。

妻も「焼肉屋にありそ〜ぅ！美味しい〜！」と言えば優勝です。

妻は、抱けません。

えぇ。是非。

兄やんでした。

スパイシーソーメンチャンプルーす

こうも暑いと、

スッパイシーなモノをガッと食べたくなる。

兄やんです。

スパイシーソーメンチャンプルー。

インドのチョーメン的なノリ。

ギンギンにスパイシーに仕上げる夏仕様で、

ガッと食べてガッと白飯食べてガッと飲む。

たまりません。

【兄やん的、スパイシーソーメンチャンプルー（１人前）の簡単レシピ】

①何処の家庭にもあるスパイスボックスを取り出すね。

②人参タマネギトマトグリーンチリ２本を粗刻みし、フライパンに、

※ニンニク生姜すりおろし

※唐辛子オイル

※クミンシード

を入れてマスタードオイルで香りを出しつつ炒めてく。

③自家製トマトソースを40gくらい入れて、パウダースパイスを手当たり次第ぶち込んでいき、馴染ませる。

素麺１把を45秒茹でて冷水でシッカリ凍め洗い、シッカリ水気を切る。

④素早くド～ン！リーペリンソース、チリソース辺りの液体ソースを手当たり次第ぶち込んでいく。

⑤パクチー草を混ぜ込んで、最後にも散らす。

妻にまずはお出しして、

「スパイシー！夏って感じ〜♪」

だなんて言えばスパイシー抱きのチャンスです！

そんなチャンスはありませんでした。

是非！

兄やんでした。