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マゴチは、頭でっかちで骨もチョト複雑な所
勝手な妄想がハマって
釣れたマゴチを料理してみました
釣れたマゴチを料理してみました居酒屋🏮駿河亭開店です(笑)
先ずは、お刺身です
★マゴチのお刺身
に有ったりするので、捌くのが相変わらず苦手です
こんな感じでアラの部分と、卵や肝なども取れます
なので、あら煮にしました
★マゴチのあら煮
手前の部位が、卵や肝などです
卵はプチプチホロホロ、肝はベトっと濃厚、胃袋等はコリコリで、いろんな食感が楽しめますねぇ
親父にもお裾分けしましたが、2匹釣れ捌いたので、唐揚げにしてみました
★マゴチの唐揚げ
初めて唐揚げにしましたが、白身なので軽い旨みとホクホク感が、旨いな
唐揚げ、お奨めです
自分の釣った魚で酒のつまみは、呑み過ぎ注意ですねぇ
自給自足の酒のつまみ、駿河湾の恵に感謝です
最近、静岡サーフは条件が上向きの様なので、また勝手な妄想で攻めて見たいと思います