居酒屋あんさま

５月１５日岐阜は曇りちょっと涼しいですよ

少し前のお話ですがチワ子とラリアン成長日記 の

フウちゃんから素敵なお届け物をいただきました

ホタテがいっぱいです

なかなか底が見えないくらいギッシリ入ってますよ

フウちゃんたくさんのホタテ本当にありがとうです

海がない岐阜では殻が付いてるホタテなんて

なかなか拝見できないんですよ

せっかく新鮮なホタテを頂いたので

居酒屋あんさまがオープン

気まぐれ不定期オープンですが・・・

メインはホタテの刺身

普段スーパーで食べるのとは全然甘みが

違ってとろけました

モヤシとエビとイカを炒めて中華あんかけを

かけてみました

コレお勧めです

砂肝の白い部分を添いでキレイにしたら

小麦粉まぶして油で揚げます

油を切ってネギをかけてポン酢をかけたら

完成です。お好みで一味をどうぞ

２姫にも夏向けの涼しいうまうまを作りました

また特に名前もなく母ちゃんの思いつきで

作ったんですが

寒天を鍋で溶かします（歯ごたえがあるように

通常より水を少し少なめにします）

完全に溶けたら人参の摩り下ろしを入れます

色付けにもなっていいですよ

ボイルしたササミを容器の底に並べて寒天を

流し込みまたササミを置いて最後にもう１度

ササミを置きます

今回はササミ３層にしてみました

冷蔵庫で冷やし固めたら完成です

なかなかいい食べっぷりで好評でしたよ

最近知ったんですが手作りうまうまの目安は

お肉８野菜２の比率が理想だそうですね

赤いパプリカやトマトを使ってもキレイな色の

寒天作れそうな気がします

ちょっとづつ母ちゃんの思いつきで作るうまうま

の種類も増えてきてるので好きのみ歓迎

居酒屋あんさまぜひお待ちしてます

昨日のうまうまがまだ冷蔵庫に残ってるのを

知ってるので今夜のうまうまの時間が楽しみな

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