先週の金曜の夜にも雷がなり、雨に・・・でも、雷は遠くに聞こえ、雨もすぐ止んだ。なのに、ネットが繋がらない。携帯で検索していろいろ試しても繋がらず、土曜日にNTTのリモートサポートで親切丁寧に遠隔作業しても繋がらず、時間を置けば繋がるかな？と思い、やり直しても繋がらず、無線ルーターをプロバイダーからのものにも変えてみた、NTTでは不具合は見つからず、プロバイダーに相談、IDを伝え、状況を説明・・・なんと、料金未納で制限されていたとの事。この大騒動は何なのよ～。恥ずかしいやら情けないやら、ホッともしましたが・・・これからは、未納にならない様に支払いをさせないと・・・。でも、リモートサービスの方は、読解力に乏しいおばさん相手にとても親切、丁寧でした。プロバイダーの方もフルパックで料金が高いから、不要な物は止めれば、２千円以上安くなると教えてくれました。なんせ、showtimeで動画をたくさん見るので、その分に回せれば、助かりますけどね。今日は、お世話になった方々に感謝して、寝ます。
おかげで、畑の水やりもしなくていいし、晴れても置いてあるバケツに雨水がたまってるだろうし、恵みの雨は、寝苦しかった夜の分も今日は、ずっと寝ていた。でも、食事は作ります。今夜は、ささみフライ３種（プレーン、スモークチーズ挟み、梅挟み）畑で採れた茄子もフライにし、ししとうは素揚げにして塩をふりました。大根ときゅうりとハムの千切りサラダと豆腐と茄子の味噌汁が晩御飯でした。 夏野菜はそろそろ終わりみたいだけど、遅く植えたサトイモが元気よく育って来ているので、豚汁や芋煮、煮っころがし、コロッケも・・・今から楽しみ！
くきを乾燥させたので作る味噌汁は次男の大好物。姑はもどして湯がいて酢の物にして食べるのが好きでしたね。
以前、ＴＶで森三中の村上さんが作っていたのを思い出し、ネットでレシピ探して作る様になったのがきっかけで、太い大根を見つけた時は作るのが多いです。餃子の皮だと時間が経つと焼く前に穴があいてしまったり、デロンデロンになったり、時間との戦いですが、皮の代わりに大根ですから、その心配もなく、焼く時もほとんど放ったらかしで、ＯＫ！簡単便利なので、男性でも作れます。具はお好みで！
作り方・・・大根は１ミリ位の輪切りを食べる人数分切る。切った大根に塩をまぶし、しんなりしたら塩を洗い数分水に浸し塩抜きして、水きりをしておく。
具はお好みで、ちなみに今日は豚ひき肉、キャベツ、干し椎茸、大葉、しょうがをミキサーでみじん切りにして、塩、こしょうと混ぜ合わせ、大根に挟む感じでお皿に並べて置きます。
フライパンに油をひいて、並べて蓋をして中火で大根が透き通った色になったら裏返し、蓋をして同じように色が変わったら、出来上がりです。焼き色は好みで付けると良いかと思います。
