アボカドの定番サラダ。
8月の天候不順で野菜が高くなってますねベジタリアンにとってキツいですが自然の法則にはかないません。価格高騰にマケズ週2で食べている超お気に入りのサラダがあります大好きなアボカドを使った食べごたえのある簡単ヘルシーサラダ。うーん。あんまり美味しそうじゃない…笑画がうまく撮れないわでも!美味しくてめちゃヘルシーなので勝手に紹介します 笑アボカドときゅうりとトマトのクリーミーサラダ(2人分)【材料】アボカド大1個、トマト1個(プチトマトなら5個くらい)、きゅうり1本、レタス、レモン果汁1/2個分、天然塩小さじ1くらいor塩麹大さじ1くらい(お好みの塩加減で)、黒ごまor白ごま(なくても可)、ごま油、オリーブオイルまたは亜麻仁オイル大さじ1くらい※いつも目分量なので大体の感じです【作り方】1. きゅうりはめん棒やすりこぎなどで叩いてから手で一口大にちぎる。2. アボカド、トマトも一口大に切る。プチトマトなら半分に。3. きゅうり、アボカド、トマトをボウルに入れ、レモン果汁を回しかける。4. 塩麹または天然塩、黒ごま(すりごまでも良い)、オイルを入れ、よく混ぜ合わせる。オイルはお好みの風味のものを使うと良いです。私はヘンプシードオイルが好きで良く使うのですがこのサラダだとサッパリし過ぎて青臭くイマイチでした。バリエーションとして、柚子胡椒を入れても美味しいしアルファルファなどのスプラウトを混ぜると食感がたのしくなります簡単、ヘルシー♪試してみて下さい(*^^*)*丁寧なくらし、シンプルライフの人気ブログはこちらから:)*