当店初登場の

ウチワエビです！

良いダシが出るので、トマトソースパスタに決定！

ちなみに裏側

エイリアン



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こないだ

植えた赤大根がやっと本葉が出てきたので、赤大根専用？に発泡スチロールの2段重ねバージョンを作って植え替えました！

ちゃんと新しく肥料も入れたし、収穫が楽しみです！

あと、毎年恒例のサンマの燻製のパスタでローズマリーを使うので、ローズマリーも育て始めました！すぐ必要だったので、今回は苗を購入しました！

ローズマリーにも食用と観賞用があるのを初めて知って、いろいろ調べた末、トスカーナブルーという品種にしました
ローズマリーは肉料理にも合うし、成長も早いらしいし、かなり丈夫らしいので、バンバン使っていくつもりです



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この時期限定の

新イカ(スミイカの赤ちゃん)

新イカはすごく小さくて、下処理が大変ですが、柔らかくて美味しいです！カルパッチョで￥400でお出ししてますが、ほとんどのお客様から注文を頂くので、すぐ売り切れてしまいます

秋鮭

秋鮭はディナーはムニエルにして、ランチでは自家栽培の大葉と秋鮭の塩味スパゲティでお出ししてます！今回で3匹目で、最初の一匹めはメスだったので、イクラを作ってお客様にサービスしていたのですが、最近ずっとオスなので、またメスが手に入った時にはサービスいたします！

後は当店毎年恒例のサンマの燻製のパスタをスタートする予定です！

あ、焼き林檎のジェラートが大人気で、また違う種類にしようと思いましたが、もうちょっと継続致します



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新たに

続々と野菜が育ってきました

ルッコラ

タイム

これはこないだ植えた赤大根

ルッコラはもうじき摘めるので、パスタやピザで使おうと思ってます！タイムは魚料理とかかなぁ赤大根はサラダのトッピング！

最近はベランダじゃなくて、ちゃんとした畑が欲しくなってきてます



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9月1日から

焼き林檎のジェラート販売開始します！

昨日取引先の酒屋さんから、ボージョレーヌーボーの予約をお願いされて、もうそんな季節かぁ～なんて思いました

築地から送られてくるオススメの魚も段々秋らしい種類になってきました
秋も美味しい食材がたくさんあるので、色々考えて新作を登場させます！





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