板橋区にある下頭橋ラーメン
コロナ禍により時間短縮 営業中なのかなぁ？
家から遠いので 首都高速を乗らないとたどり着けないから 毎日は行けないのだぁ〜(・・;)
なんてったって背脂が美味い！
上が 私の背脂多め〜のラーメン
下が ダーのチャーシュー麺
脂 多そうだけど 甘くて美味しいの。
タレもまろやか～で 味の割合が絶妙なのだ♥
店主さんも いつも一人で頑張って丁寧に作ってくれる。
その誠実な働きっぷりが 味に出てるのかなぁ〜🎵
背脂が 汚らしく見えるかも知れないけど…
これは 昔からの伝統みたいなもので 環七のラーメンがあった時からの名残りなんだと思う。
兄に薦めたら 高速 乗って食べに行ったらしく 美味しかったと言っていたよ〜
みんなも食べに行ってね