これ、ブラックペッパーです。
オーストラリア産のブラックペッパー。
オーストラリアはこーーーーんなにおっきいのに、ペッパーを栽培しているのは1つだけ。
それが、Donnaのファーム。
その超貴重なファームを見学させてもらいました☆
これはペッパーの花。めちゃくちゃちっちゃいです。
朝にだけ咲くとのことで、１０時にはもう見れないのだとか。
これが実。
わたし知らなかったのですが、ブラックペッパーも、ホワイトペッパーも同じこの実からできているそうです。
ブラックペッパーはこの実をそのまま乾燥させたもの。
ホワイトペッパーはこの緑の皮を剥いて、中の白の部分のみを使ったもの。
もちろんこの緑の実のままでも食べれます。
味見をさせてもらったのですが、とってもスパイシーでだいぶ辛いです。チリっぽい感じの辛さを持ってます。
お昼にDonnaの実家でパスタをごちそうになりました☆
早速パスタにDonnaのペッパーをかけていただいたのですが、そんじょそこらのペッパーとは全然違います！！
フルーティなんです！！
その辺で売ってるものよりは味がしっかりしてるのですが、料理の邪魔はせず、主張しつつも調和してる感じです。
AmberはDonnaパッパー中毒にかかってるとのこと(笑)
何にでもかけるらしいです。
でも、分かります。これかけたら何でも美味しくなります！！
あまりにも美味しかったので、夜またパスタ作って楽しみました☆
あと、貴重な体験がもう一つ。
Donnaの実家の裏の川でカヌーーーーー！！
これマジでヤバかった。。。。
もう言葉で表現するのは無理です。
Awesome!!
Priceless!!
本当に素晴らしかった。。。。。