出汁なし味噌汁(白菜 里芋 わかめ)
1.お鍋いっぱいに白菜を入れ
2.そこに皮を剥いた里芋を入れ
3.フタをして上からふきんをかけて
炒め煮 中火で。
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白菜から水分をたっぷり出して
さらにその水分を飛ばします。
焦げたらラッキー
それが出汁の代わりになる旨味です♥︎
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4.そこにできあがり量の水を
足して煮る 20分くらい。
5.少し冷まして
味噌をこしたらできあがり
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我が家は
鹿児島県産麦味噌使用ですヽ(´ー｀)ﾉ
隣のカレーみたいなのは
コンソメなしで作った料理名は…
ベーコンと野菜のあんかけと言ったところかな。
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1.ベーコン トマトなど野菜 大豆を少し炒めて
2.酒塩麹を入れて同じく炒め煮して
(焦げやすいので弱火)
3.水分とローリエを入れて大豆が柔らかくなるまで煮て
4.味を見て塩を少々
5.本葛でとろみをつけたらできあがり
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コンソメ入れてませんが
ちゃんとそれっぽい味になりましたよ。
カレー粉入れたらカレーですね。
今日はここまでピコピコ。