Trong khi Bordeaux được biết tới mang các cái rượu chát đỏ đậm, khu vực này là nơi sở hữu 1 số vườn nho trồng nho khiến rượu nho trắng độc quyền. Ở Sauternes, sự pha trộn của nho Sémillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle kết hợp có nhau để phục vụ 1 số cái rượu vang ngọt chất lượng cao nhất trên thị phần, nhờ vào những cây nho bị nhiễm bệnh thối nhũn . khi mà tên gọi là thối rữa kỳ lạ, quý tộc, hay Botrytis cinerea, là một chiếc nấm lây nhiễm vào nho và tạo ra rượu vang ngọt, mang độ cồn cao.
Được phân phối tại Sauternes, Pháp, ở khu vực phía nam của Bordeaux, rượu nho trong khoảng Château d'Yquem được phổ thông người công nhận là một trong các loại rượu vang trắng ngọt ngon nhất Chuyên rượu vang rượu ngoại nhập khẩu trên thế giới. Lâu đài trải dài trên 113 ha đất trồng nho, mang chỉ 2 giống nho được trồng - 75% Sémillon và 25% Sauvignon Blanc.
Khu nhà này đã sản xuất rượu nho trong rộng rãi thế kỷ, và những cái rượu của nó được những nhà sưu tập săn đón vì chất lượng đáng sửng sốt và tuổi thọ cao. Do hàm lượng các con phố và axit cao , rượu chát trong khoảng Château d'Yquem mang thể giữ lâu hơn 1 thế kỷ, và chúng chỉ ngon hơn theo độ tuổi. bây giờ bạn đã biết những điều cơ bản, đây là 10 điều cần biết thêm về nhãn rượu có tính biểu trưng.
Nó từng thuộc với của Vua Anh.
trong khi Château d'Yquem hiện nay được biết tới như một trong những nhãn rượu nho Pháp thượng hạng nhất, thì trong 1 thời gian dài, bất động sản này đã nằm trong tay người Anh. Trong suốt thời trung cổ, Château thuộc về Vua Anh , người cũng giữ danh hiệu Công tước xứ Aquitaine. Mãi tới năm 1453, điền trang mới trở lại tay người Pháp, lúc Vua Charles VII sắm lại vùng đất dưới sự cai trị của Pháp.
Năm 1593, lâu đài được tiếp quản bởi gia đình Sauvage…
Vào thế kỷ 16, Jacques de Sauvage, một hậu duệ của những quý tộc, được trao quyền có phong kiến đối sở hữu lâu đài . Trong vài thế kỷ tiếp theo, gia đình Sauvage đã xây dựng lâu đài thành như hiện nay. tới năm 1711, gia đình trở thành chủ nhân hoàn toàn của bất động sản và củng cố tiếng tăm là dịch vụ rượu chất lượng. Vào cuối thế kỷ 18, sau khi chồng là Bá tước Louis Amédée mất, Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem phát triển thành người đứng đầu duy nhất của lâu đài.
mặc dầu bị bỏ tội nhân hai lần vì phản đối cách mạng Pháp mang tư cách là 1 người theo chủ nghĩa bảo hoàng, và là một góa phụ và là mẹ của 2 đứa con lúc mới 20 tuổi, bà vẫn với thể duy trì 1 thành trì trong khu đất. Năm 1826, Françoise Joséphine, sau lúc mãn hạn tầy, đã vun đắp 1 hầm rượu mới bên dưới lâu đài trong một động thái được phổ biến người cho là táo tợn. Việc xây dựng sau đấy đã được chứng minh là có kết quả - nó cho phép phân phối rượu chát trong điều kiện rẻ hơn phổ quát và mở ra giai đoạn lão hóa săng tại vườn nho. gần như các nhà cung cấp rượu vào thời khắc đấy chẳng thể tự đóng hậu sự rượu chát lâu năm, thay vào đấy họ phải gửi chúng đi nơi khác để được ủ bởi các người buôn rượu trong các hầm rượu ở Bordeaux. Việc xây dựng căn hầm năm 1826 đã giúp biến Yquem thành một công ty quốc tế như hiện nay.
… Cho đến lúc khu đất chuyển đổi trong khoảng trung tâm phân phối rượu thành bệnh viện quân y.
Năm 1918, Château d'Yquem được tiếp quản bởi sĩ quan quân đội Marquis Bertrand de Lur-Saluces. Trong cả Thế chiến thứ nhất và Thế chiến thứ hai, khu đất này đã được chuyển đổi thành một bệnh viện quân sự , nơi quân lính Pháp được gửi tới nghỉ ngơi và bình phục sức khỏe trong trường hợp bị thương. Trên thực tại, cây hạt dẻ vẫn sống ngay phía bên kia bức tường của lâu đài được trồng bởi các người lính. mặc dù thực tiễn khu đất được tiêu dùng như 1 bệnh viện, việc phân phối rượu vẫn tiếp tục trong cả 2 cuộc đấu tranh thế giới.
Vào những năm 1970, 1 cơn bão tuyệt vời đã ăn hiếp dọa đóng cửa Château d'Yquem.
lúc Alexandre de Lur-Saluces tiếp quản quyền quản lý Château d'Yquem trong khoảng người chú của mình là Bertrand, 1 cái thuế thừa kế cực cam đoan, cùng sở hữu 1 số vùng đất nghèo nàn và cuộc khủng hoảng thương mại rượu nho ở Bordeaux, đã doạ dọa tuổi thọ của khu đất này. Năm 1972 , 1973 và 1974 là các năm đặc thù cạnh tranh đối với Yquem do mưa quá lớn và các đổi thay thời tiết khó lường làm cho thời kì thu hoạch bị trì hoãn và dẫn tới điều kiện cung cấp kém lý tưởng. Rất may, mọi thứ đã xoay chuyển vào năm 1975 có bắt mắt cổ điển được nếu như “ thiên đàng trong kính ”. Tiếp theo là một số phong cách sống mạnh mẽ vào các năm 1980, lâu đài đã trở lại đúng hướng.
những nhà sản xuất rượu tại Château d'Yquem tuân theo một quy trình nghiêm ngặt gồm phổ thông bước.
Nho trong khoảng vườn nho của Château d'Yquem xuất hiện trong hầm của nó không quá một giờ sau lúc chúng được thu hoạch. trong khoảng đấy, nho được lên men trong những cỗ áo mới được làm bằng gỗ sồi từ các khu rừng ở miền đông nước Pháp. công đoạn lên men, giới hạn lại 1 cách thức tự dưng, thường mất từ hai đến sáu tuần. Sau lúc lên men, các loại rượu chát này, được sản xuất từ nho được thu hoạch trong cộng một ngày, được ủ riêng trong khoảng sáu