おやき

親戚のおばちゃんが、「おやき」をもってきてくれた。

おやきって、長野県独特の食べ物なんですかねぇ？
私は小さい頃から当たり前に食べてたので、全国的にあるもんだと思っていた・・・
(///∇//)

本来は「お焼き」ですから、焼いてたんです。
昔、自宅に「いろり」があった頃には。
灰の中に入れて、蒸し焼きのようにしてたらしい。
現在でも、観光客相手のお店では、いろりで作っている。

けど、一般家庭にそんなもんは無いので、
蒸したものが普通だ。


具は、何でもアリ！

野沢菜をきざんだもの。
あんこ。
キャベツの千切り。
切干大根。

あ、やっぱ野菜がメインですね。

今の時期だったら、なんといっても「なす」ですわー
味付けは味噌のみというシンプルさ！
香り付けに、笹の葉っぱで巻いて、蒸すのだ。

噛むと、じゅわ～っとナス味噌の味が押し寄せてくる！！！

ごちそうさまでした♪