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ありがとうございます♪
植物のパワーに日々感動
アロマテラピー
インストラクター Junkoです
きんもくせいの香りを嗅ぐと
暑かった夏の終わりを感じます
キンモクセイの開花時期は
9月中旬〜10月下旬
9月に一旦花が咲き終えた後
10月に新しい花が咲く
品種もあるそうです
キンモクセイの花の開花は
1週間ほどなので
香りを満喫したいと思います
***
先日、岡山の石村観光農園
“夢百姓”さんへ行ってきました
季節の変わり目で
何もない時期だとは思っていましたが
ハイビスカスローゼルの
収穫の真っ最中でした
乾燥したものしか
見たことがなかったので
たくさん実をつけた
ローゼル畑を見て感動
南国のハイビスカスは観賞用
このハイビスカスローゼルは食用で
使うのは花ではなく
実(種)の“ガク”の部分です
ひとつ、ひとつ
ガクから種を取る作業は職人技でした。
摘み取ったばかりの
フレッシュなハイビスカスを
ハーブティにしてみましたよ
キレイな色がでました✨
味は すっぱい
ハイビスカスティには
・ビタミン
・ペクチン
・クエン酸
・リンゴ酸
などの美容と健康に良い成分が
たっぷり含まれています
***
ハーブティ以外に
ジャムやハーブコーディアルも
作れます
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なので今回は
ハーブコーディアルの作り方を
ご紹介しますね
材料
・お水 200ml
・ドライハーブ 20g
ハイビスカス 17g
ローズヒップ 3g
・きび糖 100g
・レモン汁 大さじ１
１、鍋に分量のお水200mlを入れて沸騰したらハーブを投入
蓋をして 2～3分煮出します
２、煮出したら火を止めて5分くらい蒸らします。
この時も水分が蒸発しないように必ず蓋をしておいて下さいね。
３、蒸らしたハーブエキスを濾します。
私はコーヒーフィルターを使いますが
キッチンペーパーやカーゼを使ってもOKです。
１滴残らずハーブエキスを絞りましょう
この時、ペーパーが破れないように
優しく強く絞って下さい
４、絞り終えたら洗った鍋にハーブエキスを戻して、
び火にかけてきび糖を投入しましょう
５、きび糖が溶けたらレモン汁も加えて
お好みの濃さに煮詰めましょう
６、あら熱が取れたら、清潔な容器に入れて出来上がりです
私は使いやすいので
このボトルがお気に入りです
今回は
ハイビスカスが17gしかなかったので
ローズヒップを3g足して20gにしました。
ハーブはシングルでもブレンドしても楽しいですよ。
色々なハーブで試してみて下さいね❗️
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今日も植物に感謝✨