and bakingでは、サワー種や米麹から起こした酵母を使った自家製天然酵母のパンをメインに販売させていただいています。(酵母についてはこちらをご覧ください。)
今月から「おまかせセット」もはじめます。初めての方や、何を買おうか悩まれている方はぜひお試しください。
＊おまかせパンセット
and bakingの定番パンとジャムのセットです。パンの指定はできませんが、約3000円ぶんをおまかせで詰め合わせさせていただきます。
¥ 2700(送料別)
セットの例
ここからは単品メニューです↓
＊サワー種のカンパーニュ
・ 1ホール¥750(直径約20cm)
・ 1/2cut ¥400
＊サワー種のカンパーニュ ミニ
・クランベリー&クルミ (直径約10cm×2個セット) ￥650
・いちじく&クルミ(直径約10cm×2個セット) ￥650
・プルーンフィセル（約20cmスティック×3本セット）￥600
☆NEW☆
・オレンジピール&サルタナレーズン (約20cm なまこ型2個) ¥650
香り高いオレンジピールと柔らかく癖のないサルタナレーズンを合わせました。クルミも入っています。
＊ベーグル (2個セット)
・米麹のベーグル （ 2個セット）¥400
・サワー種のベーグル （2個セット）￥450
＊米麹のワッフル
・3個セット
(直径約9〜10cm) ¥650
＊ライ麦のスコーン
・3個セット
(直径約7cm) ¥600
＊and bakingのジャム
Rサイズ(120cc) Sサイズ(50cc)
・青リンゴ(ブラムリー)のジャム
R¥600 S¥250
・プルーンジャム
R¥600 S¥250
・完熟プルーンとミックススパイス
R¥650 S¥280
・和梨（豊水）のジャム
R￥550 S￥250
・和梨(豊水)とエルダーフラワーのジャム
R￥570 S￥270
青リンゴは長野産ブラムリーです。
ブラムリーはイギリスの品種で「クッキングアップル」と言われている料理用のリンゴ。日本には馴染みがないのですが、酸味が強く、火を通すと美味しいジャムが作れます。最近では日本でも栽培されるようになりました。今回は長野から取り寄せています。
今月の和梨は豊水です。
幸水よりも水分が豊富で酸味がありさっぱりしています。
エルダーフラワーはマスカットに似た香りのハーブで、シンプルな梨に大人のアクセントを加えてくれます。
個人的には豊水はエルダーフラワー入りほうがオススメです！
プルーンはスモモの一種で、糖度が高く、ドライフルーツに向いている品種をプルーンと呼ぶそうです。完熟すると酸味がほぼなくなり、コクのある美味しいジャムになります。
今回は秋らしくシナモン、クローブなどのミックススパイスを入れたバージョンもご用意しました。
そしてそして、
今月は季節限定 「柚子胡椒」の販売もさせていただきます！
(詳しくはこちら)
and bakingの柚子胡椒は市販のものと比べて塩分はかなり控えてあります。
そのぶん保存には向いていないのですが、冷凍保存してその都度スプーンで削りながら使っていただくと 一年中香り高く美味しくめしあがれます。
年に一度、この時期しか作れない調味料。ぜひ食べてみてくださいね。
・柚子胡椒
100g ¥850 50g ¥450
(原材料:高知産青柚子、国産青唐辛子 、シママース)
パンのオーダー、お問い合わせ
andbaking@icloud.com
販売日
10/24(火)
ご注文受付期間
10/14(金)〜22(日)
までとなります。
注文多数の場合は早めに受付を終了させていただきますので、お早めにご注文いただけるとありがたいです。
ご注文方法、配送については
こちらをご覧ください。
みなさまからのご注文おまちしておりす。
and baking ☺︎ mai