荸荠、 雪莲果

こんな野菜がありました。农贸市场ではよく売っています。

中国語で荸荠とか马蹄とかと呼ばれます。

手前が生のもので、後ろが少し茹でたもの。

茹でてもシャキシャキしておいしい。

普通のクワイもよく売っていますが、この食感とも全然違います。

でも、これはどう見てもサツマイモですよね。

アメリカなどでは、ヤーコンと言うようです。

雪莲果といって、地下で育つようです。

シャキシャキしています。

切ってみても、やはりどう見てもサツマイモだけど、違うんです。