毎日糠漬け
きゅうりは買ったり
うちで採れたり…
だいたい
きゅうりと人参だけ
トマトはうちで採れたのを
切っただけです
今年は飽きずに上手くいってる
この糠のおかげ↓
水を入れて混ぜるだけ
ナスもキレイに漬かりましたよ
器はプレゼントでいただいた益子焼
写真を保存した日は6月22日でした
遡って記録していきます
生協で購入した実山椒
これで200円くらいでした
この時期はスーパーでもよく売られています
下処理してそのまま軸も取らずに冷凍庫へ
食べる時に軸を取って
細かく刻んで使用
これが美味しい
うなぎ
麻婆豆腐…
一気に格が上がります
---下処理---
ざっと洗ってたっぷりのお湯で茹でる
沸騰したら弱火で5分くらい
指でつぶせるくらいになればOK
ザルにあげて流水でさました後
水に2時間ほど浸けてアク抜き
兄が送ってくれる
太子のいろいろ詰め合わせ
※太子(タイシ)は青森(一部地域？)では有名メーカーです
母から教わった牛すじ煮
好みの大きさに切り
醤油(または味噌)のみで味付けをする
というもの
何が違うのか…
ちょっと違う…
でも食べたいという願望は満たされました
それにしても
カットされたネギの便利なこと