今日は朝からバタバタ
８時から１２時、うちの店はモーニングをやっている。
モーニングとは、
珈琲などの飲み物を頼むと、トーストだの卵だのと、おまけがついてくる。
しかもお値段は変わらない、あれである。
名古屋では非常にポピュラーで、
モーニング争いでもしてるのかと思うくらい、
モーニングの内容のすごさには驚く。
うちがモーニングを始めたのは先月からで、始める前には
近所の小さな喫茶店からチェーン店などモーニング巡りをしたのでどんどん豪華になる世間のモーニング事情に一喜一憂だった。
一般的にはトーストと卵。
ちょっといいところだとサラダかフルーツがつく。
でもこれは一昔前のハナシ。
今ではトースト、クロワッサン、サンドイッチの選択制。
へえ～。 すごいねえ。
ゆでたまご。
これはどこも一緒やん。
サラダ。
えっ
大根の千切り？ 上に乗っているドレッシングはなに？
やけにおいしい
ひえ。ここはフルーツがメロン
うすっぺらいバナナじゃないんだ。
というくらい店によってはすごいのだ。
ドレッシングが選べるようテーブルにいくつも並んでいるし、
サラダは毎日違った内容にしたり、
毎日来ても飽きませんよ！的な工夫がされている。
ある店ではパンは選択できて、サラダはたっぷりなキャベツの千切り、コーンやニンジンで彩りよくこんもりと盛られ、パスタまでついていた。
フルーツのバナナもちょーななめに切って大きく見せようと
努力がみられる。
その一皿だけを見たらモーニングというよりランチのような
いでたち。
オバちゃんであふれかえっているお店は
おしゃれに盛り付けてある、なんてことはまったくない。
そう。カンケーない。
とにかく 量 なのだ。
珈琲一杯の値段でどれだけたくさんのおまけがつくのか、
ここが絶対条件だ。
もはやトーストに卵だけではモーニングと呼べない。
変わったもので驚かせつつ、量が必要。
ってことでうちは、
トースト （上に塗るものは２種類の選択制） ゆでたまご サラダ ジュース という 実に中途半端なモーニングになった。
だってね、赤字になんないようにしかも工夫もいるんだよ。
え？ 量？
家でご飯食べてからいらっしゃいよ！！
あたしゃ雰囲気にこだわるタチ。
店の雰囲気がこわれるようなものは出したくないよ。
一杯から豆を挽く珈琲に、お皿にどっさり盛ったパンやサラダは似合わないよ。
でも一応それなりのこだわりはあるのよ。
トーストもそれなりのお値段のする食パンやし、
卵は茶色の殻でサイズはＬ。 どこの店も大体Ｍサイズだよ。
サラダは３種類を使って、
ジュースはさんざん味見した 輸入物のジュース。
それを地元の陶器屋さんで購入した器に盛る。
うちはこれ。よそはよそ。
お客さんはいつも珈琲をほめてくれるけど、
モーニングを始めたら、ジュースの評判がすこぶるよい
始めはこのジュースを１つのドリンクメニューとしていれるつもりだったけど、こんなに評判がいいならよし！
このジュースはモーニングを頼まないと飲めない、
プレミアムなジュースにしようとあっさり格上げした。
モーニングを始めたら、目に見えてお客さんが増えてきた。
みんな お得感に弱いのね・・・。
最近午前はバタバタなのです・・・。