風邪が教えてくれたこと

Hi,ananです(^_^)

私ここ一ヶ月で異変が起きました。

２年ぶりに酷い風邪ひいたり…

仕事上で風邪をひくこと、

そんなの自分の体調管理が悪いのは

じゅうじゅう分かっております。

同日先生も風邪をひきました。

私にうつされたとおっしゃっていました。

ちょっと待ってよ!!

そんな奴はふざけんなじゃないかな？

私が風邪をひいたこと…

これは何かのサインだったんですね。

私の仕事のコンセプト。

夢を売ること。

仲間と共に…

だから、ユーモアが必要だよね。

笑顔のない生活？

そんなのありえません。

マイアメのmaniがいいタイミングで書いたブログを見て、

はっと我に帰りました。

この一ヶ月、私自身がブレブレだったんです。

私の顔からは笑顔が消え、ユーモアも消えていたんです。

大切な夢を見ることさえも…

風邪が教えてくれた、心の病。

90%そこに浸かってました。

環境は人を変えるし、

自覚症状のない病気は危険。

ある意味、風邪に感謝!!

それからこの記事の内容を変える気にさせてくれた

mani氏に再び感謝!!

前を前を!!

決意

Hi,ananです(^_^)

金曜の夜はオモニの韓国料理が恋しくて、

思わず仁に行ってきました。

料理に大切なのはやっぱり愛。

私は愛の集まる場所でしか呼吸出来ない。

やっぱり仁は私のホーム、

みるみるうちに馴染みの顔が集合。

私が作った空間は、

私が不在でもちゃんと引き継がれていましたよ。

産みの喜びを感じました。

新しい職場では、

一ヶ月たっても未だビジター笑

私が変わらなきゃ駄目だね。

飲食関係未経験ですと言ってれば、

良かったのか？

完全に構えられてる感。

ポーカーフェイスも沈黙も、

明日からやめましょう。

思ったことは、発言する。

それが私のstyleだから。

駄目でもいいじゃん。

自分の全てを殺しながら、

生きるなんて私の存在してる意味がなくなる。

私が仕事上で惚れ込んだ料理人達は、

言葉じゃなく仕事でみんなの心を動かした、

素晴らしい方々。

クリエイターは表現者だから、

下手な理屈はいらないのよ。

料理はビジュアルも大切だけど、

愛がなきゃ誰かに食べさせる資格はないのだ。

私はその気持ちは負けない。

おばあの名言

Hi, ananです♪v(*'-^*)^☆

入り口がゆるい物ほど、気を付けなはれ…

昔、うちの祖母が念仏のように言ってた言葉。

なるほど…

納得する今日この頃。

LiLiCoさん

Hi, ananです

LiLiCoさん。

昔、麻布十番に住んでる頃に良くお見かけしました。

最近、タイプが似てると良く言われます。

自分でも、時々そう感じるかも笑

お友達になりたいわ～

誰か紹介して下さい。

もしくは、ご本人,,,

このブログを見てご連絡を頂けたら、

最高にHAPPYです♪

LiLiCoさん、大好き！！！

『 JEASUS LOVES ME 』

Hi, ananです

張り詰めた緊張感。

これって、一歩間違えると....

とんでもなく、つまらないミスを招きますよね。

人間の集中力は、

せいぜい1時間がMAXだと思っていた私ですから。

今日の珍騒動は、歴史の1ページに残るものです。

動揺してノートPCを立ち上げるのに、

卓上加湿器にPCを接続してしまいました笑

自分のPCならまだしも、先生のPCに,,,

TAKE IT EASY,,,

いつでも冷静にものごとを対処して来た私ですが....

これでは寿命が縮まりますね笑

お手柔らかにと伝える日が、ついに来てしまいました。

ジーザスは果たして、悪魔の中の天使と手が組めるのか？

それとも決裂するのか？

全ては明るい未来のために,,,

最高の仕事ができますように！！！

『 JEASUS LOVES ME 』

新しい感性

Hi,ananです.

水没した携帯がスマホに衣替えしまして、
しばらくブログをお休みしてました。

新しい職場では、
色々と新しいことにチャレンジさせて頂き
生まれ変わった気分です。

火の女の私が、
観葉植物に毎日愛情を注いだり。

生き返った植物を見て、
感動したり…

今までは気付かなかったことが、
視界に入って来たり…

感性が研ぎ澄まされた感じがします。

修道院に入った?私は、
スッピンに近いvery natural makeで
恵比寿界隈を歩いています笑

コンセプトは純朴な女。

Baccaratの似合う女は、
しばらくお休み。

凄く新鮮な気持ち笑

太陽の役割

ananです

素顔のままでいられたら…
裸の自分をさらけ出せたら…
どんなに気楽だろう…

いつも本音で言えたら…
喜怒哀楽を仕事でも出せたら…どんなにスッキリするだろう…

ストレスのない世の中は、ある意味危険。

規律のない世の中もとんでもない。

そこで、マニュアル化する。

そして、組織にはそれを守る為に厳しい態度をとって、嫌われ役になる人が必要。

常にその役割をしょってたつものは、孤独とお友達。

威厳を保つ為に、鉄の仮面は取ることは勇気がいるだろう。

本当は誰だって人に愛されたいと願うもの。

私にはその気持ちも理解出来るので、いつも太陽でいることを心掛けている。

私の熱で余計なものは、溶かしてそれぞれのハーモニーを奏でたい(笑)

シニアアシスタント

ananです

The Devil Wears Apron
『エプロンを着た悪魔』

今日はシニアアシスタントの話。

3月末で退職するシニアアシスタント。

まだ若いけど、かなりしっかりした彼女。

段取り良くテキパキ仕事をし、物事をハッキリ言う。

引き継ぎと言うことで、しっかり教えなくてはならないと責任感の強い性格。

仕事以外の話は、ほとんどした事がなかったが、今日はぶっちゃけてみた(笑)

緊張感もとけたのか?案外普通に話してくれた。

彼女はアシスタント歴、早くも3年になるが、先生につくのは相当な忍耐力が居ると業界で噂らしい。

しかも、去年の9月からアシスタント希望で来たのは、私で8人目か9人目だと言う。

『体力的や精神的に大丈夫ですか?』

『辞めるなら、早めに決断して下さい』

『最初はみんな、ポジティブな発言で大丈夫ですとおっしゃっるんです』

そして、私より１週間早く入ったアシスタントも今月いっぱいでリタイア。

どうやら私は高額の宝くじに当選してしまったらしい(笑)

ドMではないが、厳しい状況の中から、信頼を勝ち取って対等もしくは、それ以上の人間関係を築くプロである。

むしろ最初から円満に行かないパターンは、お茶の子さいさい(笑)

ドSなスーパーポジティブ人間です。

シニアアシスタントもさすがに…。

私といると、外国人と居るみたいと言ってました。

そのテンションについて行けない自分がいるらしいです(笑)

ある意味、私は外国人だから仕方ないとか、許される枠に入れて貰えると、自分らしさを発揮して、更にいい仕事が出来るんです。

その日まで、
カウントダウン(笑)

料理とは?

ananです

『The Devil Wears Apron』
エプロンを着た悪魔

まず、第1の仕事は掃除。

常にkitchen studioもエントランスもofficeもtoiletもピカピカにするべし。

第2の仕事は食材の買い出し。

紀ノ国屋や明治屋、三越や成城石井などの高級スーパー巡り。

高級料理教室はAランク食材を使い、決して値段と安全に妥協はしないこと。

料理はお金をかけるか?
手間をかけるか?
頭を使うか?

このうちのどれかであると言うのが先生の教え！

エプロンを着た悪魔いわく。

料理とは…

1,センスを磨くか?
2,食の知識を増やすか?
3,愛情をたっぷり注ぐか?

私はNo.3をモットーにしている。

料理はおもてなし。

自分為よりも、
誰かの為に作るもの。

愛情がなかったら、
作る意味がなくなるし、
絶対美味しくない。

No.1と2はさらに美味しく見せる為のテクニック。

明日から今期初のお料理教室です。

ジュニアアシスタントとと言えど、仕事としてお金を貰ってる以上はプロ。

慣れてなくても、スムーズにやれる演技をしなくてはならない。

と言う訳で明日からは、新人と呼ばせない(笑)

そんな心意気！

The Devil Wears Apron

ananです

The Devil Wears Prada
『プラダを着た悪魔』

30回くらい観たかな(笑)
もっとかも?

この作品は、2003年に発表されるやいなや、瞬く間にニューヨーク・タイムズ誌のベストセラー・リストにランクインした。

ヴォーグ誌の編集長アシスタントを務めていたローレン・ワイズバーガーによるその小説は、誰もがあこがれ、また覗いてみたいファッション業界の裏側をユーモアに包んで描き出し、多くの女性の支持を獲得。