三面川の塩引き鮭

年末年始の忙しさも落ち着いてきたので

干し上がった塩引鮭を卸してます。

村上では鮭のカマの部分を「一の鰭」と呼び、家の主人が食べる

部位です。

今シーズンは不漁 不漁と言われましたが、

大雪の大晦日にも 最後の一本を獲り、例年並の収穫ができました。

やっぱり塩引鮭には日本酒が合うね

村上の鮭には 村上の酒で乾杯です(*^o^*)