季節のお野菜ふんだんに使ってシンプル丼♡
白菜編
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立派な白菜を二玉いただきまして😆👍
こりゃせっせと食べましょ♡
と言う事で簡単に作ってみました✨
＊白菜の中華丼 大人2人前＊
白菜 1/4玉
ひき肉(好きなお肉で♡) 100g(小さな1パック)
ミネラルたっぷりの塩 小さじ1/2
水 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
①白菜を好きな大きさに切る
②ピッタリ閉まる鍋を使います(^^)
空の鍋に塩を少しパラパラ。その上に白菜を敷き詰めひき肉をそのまま入れる。そして残りの分量の塩をパラパラして水を入れ蓋をし、強めの弱火にする。
③フツフツしてもじっと我慢！お肉に火が通った頃に蓋を開けて肉をくだく。この時に水分がたくさん出てきます♡味見をして薄かったら塩を足して、水分にとろみをつけて火を消してからごま油で香付けして完成♡
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味付けは塩のみ♡
野菜の旨味がたっぷりで中華だしの素なんて要らないよ〜✨
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これだけで野菜も一人辺り200g近く食べれるのでオススメです！
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白菜の約95%は水分ですが、ビタミンC、カリウム、マグネシウムや亜鉛などのミネラル類が含まれます。
それぞれ含まれている量は微量ですがバランスよく含まれています。
また、食物繊維が豊富なので整腸やダイエットにも効果的です(^^)
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煮ると栄養素が水分に溶け出してしまうので、とろりとあんかけにしたり、スープにして汁まで頂くのがオススメです^_^v
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好みで人参やきのこなんかを入れても彩り良くていいですよね！
是非是非お試しあれ〜(^^)