北海道の知人より送られてきたサケ丸ごと１匹
国産の天然物のサケ『マスノスケ』です！
岩手などでは『おおすけ』と呼ばれサケの中では上の上と言われております。
市場ではカナダ産やノルウェー産が出回っておりますが
国産の天然物は中々手に入らなく幻の魚なんて呼ばれています！
先日、行きつけのすし屋で『マスノスケ』捌いてもらってきましたが
脂のノリも最高で塩焼き・ソテーと食してみましたが
めちゃめちゃ美味い!!
我が家ではサケ料理が長い間続きそうですが
色々な調理方法で『マスノスケ』を頂きたいと思います！
今日はそんなお魚のお話でした♪