信州そば巡り の番外編「ラーメン」です昨年も今頃、信州の「うどん」 をレポートしていたので、番外編をしたくなる時期のようです最初は、しょう油ラーメンの中で、今のところ私にとってNo.1の店の紹介です長野駅から歩いていける、鍾馗（しょうき）というラーメン屋さんです。「煮干し醤油そば」 をいただきましたスープも、チャーシューも美味しいですが、特に印象的なのが麺です。自家製のモチモチした麺で、スープと合わさった感じが絶妙ですチャーシュー丼をつけました。炙ってあり、ラーメンと合わせてお箸が進みます他にも、気になるメニューが色々。ラーメンは、基本的には札幌ラーメンが好きで、家で作るときは、必ず西山ラーメンを使用するくらい、中太縮れ麺が好きでしたので、この麺の美味しさ、麺と出汁の利いたスープの組み合わせはとにかく最高と、新しい発見もあり、感激しました。お店も清潔感があり、カウンターのみですが素敵な感じでした長野市に行ったときに、何度かリピートしたいお店です
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