昨日で、開店一週間を超えました。
本当にいろんなことがありました。
産まれて初めて、面接する側になったり、１０年ぶりの睡眠４時間以下の生活を続けたり（＾＾；。
そして、
深く静かな、「料理をできる喜び」を感じたり。
農家さん、業者さん、仲間のスタッフ、そしてお客様。
多くの人とのつながりで、hyaku × amourは成長しています。
歩みは速くないです。
でも遅くない。
「最大を目指すな。最良をめざせ」
やっと出会えた、全力で自己表現できる場所。
”楽”ではないけど、”楽”しい場所。
同じ漢字をどちらで読むのか？
大きな変化を呼ぶことなのかもしれません。
みなさまを、銀座一丁目でお待ちしています。