フードトラック「hitasura kitchen」の
「鶏飯」は美味い
鶏飯のオリジン奄美大島でも
有名どころ無名どころいろいろ食べましたが
ヒタスラキッチンの鶏飯を超えるところは
いまだ巡り会わない
何かスゴい特徴があるかというとそうでもない
別メニューのトマチー鶏飯とか
麻辣鶏飯はちょっと特別でこちらも美味いのですが
やっぱりオリジナルが深い
以前取材でスープづくりを見せてもらったことがある。
熊本のレジェンド地鶏「天草大王」のガラを
しっかり煮出して取るダシはマジで美味い
本当にコレを超える鶏飯はまだ食ったことがない
...しかしながら先日キッチンカーズが奄美遠征した折り
店主Yくんは
「本場の奄美で鶏飯出すとかできませんよ!! 😭」
とか言って違うメニューにしていた
ちがう、そうじゃないんだ!!
奄美のヒトビトもアンタの鶏飯が食いたかったんだ!!
日本人でも本場で星取ってるフレンチシェフもいるじゃないか!!
次回も同じこと言うようならガチで説得せねば
hitasura kitchen 〜奄美鶏飯〜
鹿児島ベースに九州全島のイベントに出現
島にも遠征
