こども大好きなレシピ
今回はわが家のチリコンカン
です
ですと言っても本場のチリコンカンは
食べた事がありません
こども曰く小学校の給食に似ているとの事
また今回も分量適当です
調味料もその日の気分で少し変わります
～こどもも食べれるチリコンカン～
［材料］
合い挽き肉
トマト(ミニトマトでもミディトマトでも️⭕️)
セロリ(入れた方が断然美味しいです❤)
ナス
人参
ピーマン
ニンニク
生姜
蒸し大豆(水煮でも️⭕️)
蒸しミックスビーンズ(水煮でも️⭕️)
その他お野菜適当に(きのこ類も合うと思います)
［調味料］
カレー粉
オールスパイス
コリアンダー
クミン
ナツメグ
コンソメ
ケチャップ
中濃ソース(ウスターソースでも️⭕️)
塩
コショウ
ローレル
オリーブオイル
その他好きなスパイス入れるのも️⭕️
(下準備)：トマトは湯剥きして小さめダイスカット
その他お豆系以外のお野菜も小さくダイスカット
ニンニク・生姜はみじん切り
(１)：少し深めのフライパンか両手鍋に
オリーブオイルとみじん切りにしたニンニク・生姜を入れて
香りが立つまで炒める。
(２)：香りが立ったら合い挽き肉を入れて
塩コショウをして色が変わるまで炒める。
(３)：お肉の色が変わったらダイスカットしたお野菜達と
お豆系を投入して、混ぜ混ぜ
さらにスパイス系入れて混ぜ混ぜ
(５)：後は味見して🅾🅺なら煮込むだけ
(※)物足りなかったら合いそうな調味料足してみてください
下準備が少し面倒くさいですが…
煮込むだけなので簡単だしお野菜たくさん食べれますよ♡
もうすぐ3歳児さんは「カレー頂戴」と言ってきます
」と言ってきますご飯に乗せてチリコンカン丼にするも良し
冷しゃぶサラダうどんにトッピングも美味しかったです
もちろんタコスにも️⭕️
この辺も好きそう
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