今週水曜日の配達弁当は、照り焼きチキンロールでした。
お寿司にしたのは初めて。
味がなさそうに見えますが、前日照り焼きチキンを作り一晩味をしっかり染み込ませたものをレタスと共に巻き寿司に。
副菜はマッシュカリフラワー＆ポテト
揚げ出し生姜豆腐
ジェノベーゼペンネ＆グリーンサラダ
このジェノベーゼはパクチーで作りました！
苦味もなくパルメザンチーズとの相性も良いのでオススメ。
本来は松の実とかなのでしょうが、いつも家にあるナッツを適当にミックスしています。
(今回はピーカンナッツ)
このお弁当の配達日の前日、あるお客さんから
「今週もマイアはあなたのお弁当を注文してるわよね？私が彼女のお弁当代全て払うから」
とメッセージがきました。
実はマイアはほぼ毎日お弁当を頼んでくれているお客さんで、6月にアメリカから半年ぶりに帰ってきたんです。
私はてっきり里帰りだと思っていたのですが、他のお客さんから「彼女はステージ4の癌で、最期はサンミゲルで迎えたいということで自宅療養のため帰ってきたんだよ」
と聞かされました。
驚きとショックでした。。
確かに激痩せしたなぁと思っていたのですが、本人には聞けずだったので。
しかも彼女の旦那さんはパーキンソン病なので、今までずーっと彼女がサポートしていたのですが今は3名くらい彼らの生活をお手伝いする方々が在宅している状況。
そしてこのペイフォワード、実は3人目で
「マイアとはサンミゲルに来てから15年来の友達だから」
「マイア夫妻には沢山お世話になったから」
と私の配達弁当を先払いしてくれる、他のお客さんが続いているのです。
なんて温かい行動☺︎
素敵ですよね。
私にできることは心を込めてお弁当を作って、配達時に少しでも2人と会話することかな。
我が家の大きい犬ベッドで寝る、オルガとビンセント。
これもまた私をほっこりさせてくれる瞬間です♡
でもこの犬ベッドの配置の仕方、奥の部屋に行くのをふさいでいるので結構面倒w