今年はケーキやパンを
作れるようになりました。
以前から作っていましたが
大変な作業を頑張る！！
といった感じの
ケーキ＆パン作りでした。
だから、たまーに頑張って作る。
でも、簡単ですぐにできる
米粉パンやこねないパンを知り
これなら日々の生活に
取り入れられそう！！
と思い日々練習しています。
ケーキはシフォンケーキ。
家にある、泡立てもできるフープロが
大活躍してくれます。
ケーキ作りで気になるのは
食べ物の４毒と言われる
小麦、乳製品、植物油、砂糖の
全てが入っているという事💦💦💦
乳製品(飾りの生クリーム)は
お好みで外すこともできます。
砂糖はキビ砂糖名を使う事などで
少し良くすることはできる。
でも、、、植物油と小麦は
外せないから仕方ないよね...
そう思っていました。
でも、オイルなしシフォンのレシピを見つけたんです！！！
一度試してみよう。
と思って作ってみました。
本当に難しいことは何もせず
たまご4つを卵黄と卵白に分け
それぞれに35ｇづつのキビ砂糖を加え
①卵白はフープロで泡立て
②卵黄はハンドミキサーで混ぜながら
水＋レモン汁で60㏄の水分を加え
小麦粉80gを混ぜる。
後は②に①を3回に分けてあわせ
170度に予熱したオーブンで
40分焼いただけ。
ぱさぱさかなぁと思ったら
ちゃんとしっとりしていて
美味しかったんです！
実家に届けましたが好評で
末っ子に食べてもらっても合格点💮
家の油はオレインリッチ。
いい油を使っています。
それでも気になっていた油の量が
これでゼロになりました！
ひとつでも改善できるのはすごい🥰
ひとつ材料が減らせるなんて
すばらしい！
ついでに測る手間も
混ぜる手間も
荒いものも
1つづつ減らせます。
これからはより美味しく簡単に
ケーキ作りを楽しめます✨
革命だー
