オペラを作りました
内装は豪華、外装は質素なオペラ座をイメージしてダロワイヨが作ったお菓子
ジョコンド、バタークリーム、ガナッシュ、グラサージュを層にします
スポンジが肝
アンビバージュが多いので、厚い生地だとぐじゅぐじゅしたものになって‥あんまり美味しくなくなっちゃう
やっぱり製菓が好き

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やっぱり製菓が好き














満足