今回は鷺浦でご縁をいただき、
大きい人14人、小さい人6人の
大人数でわいわい楽しく過ごしました
うさぎげんきな会の安倍さんから
お塩作りを教えてもらいました。
安倍さんは大阪からUターンで
故郷を元気にしようと尽力しておられ
お塩の釜やら何やら手作り！！！
安倍さんが5mの水深から汲み上げ、
8時間炊いた海水を
用意してくださった七輪で
お塩炊き！
本当に美味しいとこ取り
30分くらい混ぜ混ぜ
何でも大人と一緒になってやってみたい
お年頃‥
そのうち水分がなくなるとパチパチと
跳ねてくるので大人がバトンタッチ。
こんなに真っ白でふわふわな
美しい結晶になりました
そして竹の棒でとんとんと叩いて
にがりを落とし‥
そのにがりを舐めると
ギョッと目が覚めるように
からーーーい
にがりをどの程度お塩に残すかで
からみや旨みのお味が変わるそうです。
お塩はとても身近な調味料だけど
どうやって作るかはこんな歳になるまで
知らず、とてもよい経験になりました。
まさに手塩にかけて作っておられるお塩でした。
そしてこのにがりでお豆腐を
作って食べさせていただきました
このお豆腐を子ども達が夢中になって
食べるんですよ〜〜〜
大人も夢中だから写真ないんですね（笑）
こんな顔して食べてるの見たら
家でもこの手作り豆腐で決まりです
その後は安倍さんの自然農園と
鷺浦の町散策に出かけました。
トマトやいちじくを食べさせていただきました。
子ども達は採れたてを本当によく食べる！！
エネルギーが詰まってるんでしょうね
お塩作り、農園作り、
安倍さんの人が創り出す力の素晴らしさ。
自然の中で自然のものを生かして
その代わりに人が汗水を流すことの
大変さ、同時に美しさ。
その土地を愛して尽くす姿勢。
沢山のことを学ばせていただきました。
本当にありがとうございました。
今回ご協力いただいた
うさぎげんきな会