塩麹鳥

 
ではでは、家内が考案した、簡単で手軽にできる新しいレシピをご紹介します。

”塩麹鳥”
文字通り、塩麹と鳥肉を使います。

 [材料]
鳥むね肉　　　1枚
塩麹　　　　　　大1

[作り方]
①　　ジップロックに塩麹と胸肉を入れて良く揉む

 ②　　20分くらい置く。
③　　お皿に移して、ラップをして、電子レンジで
　　　　500W なら、2分～3分くらい加熱し、裏を返して更に1分～2分加熱。

 

④　　加熱後、冷めるまで、放置する。

 ⑤　　後は、お皿に盛ってマヨネーズや好きなドレッシングをかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり！！

・あめいろ玉ねぎドレッシング（理研）版です

これは、私の得意料理のひとつである鳥ハムに近い出来上がりになります。

レンジの加熱時間は、W数と電子レンジによって違ってきますので
ご自分で調整してください。

ラップで放置する時間が長ければ塩麹の味が浸み込みます。
ただし、鳥ハムのように一晩は必要ありません。

スライスしたとき、薄いピンク色になっていれば完璧です。

皆さん、是非是非、お試しください。