ではでは、家内が考案した、簡単で手軽にできる新しいレシピをご紹介します。
”塩麹鳥”
文字通り、塩麹と鳥肉を使います。
[材料]
鳥むね肉 1枚
塩麹 大1
[作り方]
① ジップロックに塩麹と胸肉を入れて良く揉む ② 20分くらい置く。
③ お皿に移して、ラップをして、電子レンジで
500W なら、2分~3分くらい加熱し、裏を返して更に1分~2分加熱。
④ 加熱後、冷めるまで、放置する。
⑤ 後は、お皿に盛ってマヨネーズや好きなドレッシングをかけて
出来上がり!!
これは、私の得意料理のひとつである鳥ハムに近い出来上がりになります。
レンジの加熱時間は、W数と電子レンジによって違ってきますので
ご自分で調整してください。
ラップで放置する時間が長ければ塩麹の味が浸み込みます。
ただし、鳥ハムのように一晩は必要ありません。
スライスしたとき、薄いピンク色になっていれば完璧です。
皆さん、是非是非、お試しください。