レンコンハンバーグ

これから、花粉が飛散する時期ですが、皆さん
いろいろな対策を行うと思います。
きょうは、花粉症などのアレルギーに効果がある
レンコンを使ったハンバーグを紹介します。

[レンコンのハンバーグ]
＜材料：5 個＞
１．挽肉･･･３00ｇ
２．ねぎ･･･一本
３．レンコン･･･50g
４．卵･･･2
５．椎茸･･･2 枚
６．塩、胡椒･･･少々
７．あんかけソース･･･醤油、砂糖、おろし生姜(少々)
　　　　　　　　　　 水溶き片栗粉
＜作り方＞
①②レンコン２/３はすりおろし、椎茸、ねぎ、レン
　　コン１/３はざく切りにする。
③ ①とひき肉、卵を混ぜる。
④ ハンバーグと同じ要領で、焼き上げる。
パン粉などのつなぎはレンコンの粘りが代役となり
ます。
ソースは、和風の場合を想定して、あんかけソースを
紹介しましたが、ケチャップや洋風のソースも合いますから
お好みのソースをかけてお召し上がりください。
ヘルシーで花粉症に効果満点な一品です。