LE BOIS

今週はずっとコンペの試作!
私はLE BOISという
ムースのケーキを作りました!



LE BOIS<ルボワ>
フランス語で"小さな森"と
いう意味です＾＾

真ん中の赤いところが植物
上下の白いところが雪
というように
春を待ちわびる森を
イメージして作りました!
森には昔から
人を癒す力があると
言われてきています
このケーキを食べてもらって
癒されて欲しいという
願いを込めて作りました!

まだまだ改良中だけど
いいものができるように
頑張りたいです＼(^o^)／

PATISSERIE SALUT

友達とPATISSERIE SALUTさんに行ってきました＾＾♪

薬院駅から徒歩徒歩～

かなりあるいて到着！

SALUTってフランス語で

「さよなら」って意味なんだけど

また会いましょうって意味合いも含まれてるらしいうよ！

　　

名前は忘れっちゃったけど

まわりはチーズで中はベリー系のソース

ソースがけっこう酸っぱかったけど

おいしかったです＼(^O^)／

お店のマークだと思うけど「てんとう虫」

てんとう虫って幸せを運ぶ虫なんだよ！！

素敵～♪♪

また行ってみたいな～＾＾

フルール ネージュ

今日は立石先生の授業で
フルール ネージュを
作りました( ^o^ )

【フルール ネージュ】


可愛いでしょ♪
中はラズベリーの
ゼリー寄せが入ってて
雪の下で春を待つ
苺って感じ(*>ω<*)!!!!

断面図は撮り忘れました

いよいよコンペ本格的に
なってきました(^o^)／
頑張りまーす^^#

Ｕ29 part2

学生dayでＵ29に出すケーキ!

【オペラ】


今回はピスタチオの
バタークリームをたっぷり
サンドしてみました(^o^)
かわいいでしょ～♪♪
マカロンも何回も焼いたけど
これが1番いい感じ

松岡さんと頑張りました!
今回は前回より
一般のお客さんがいたので
よかったです(^o^)
見た目や味で評価を
していただきたいけど…
まだまだ難しいみたいです;;
これから先の課題ですね!

たくさん買って
食べてもらえたて
よかったです( ^o^ )
第４回目もがんばります

平田chef part2

先週に続いて
平田chefの授業(^^)

【レジュール】


名前忘れちゃいました；；

メレンゲとアングレーズベース生地！


不思議な食感と味で
おいしかったです

平田シェフは作業がすごく
適当に(失礼←)見えるけど
お菓子がとてもきれいで
飾りとか絞りとかも
本当にきれい!!!!!!!!!!!
見習いたいな(`･ω･)b

またお店にも遊びに行って

見ようと思います（＾▽＾)！