カラフルな日々＠アメリカ
昨日の夕方
食パン生地をこねて一次発酵
その間に夕飯の準備
…というとき大失敗
IHコンロの上に
はかりをおいたまま
間違えてその場所に火をつけてしまい
お風呂場から呼ばれて
ほんの一瞬その場を離れて
戻ってきたら
はかりはデロンデロン
辺り一面煙と
プラスチックのにおいが充満
めっっっちゃくちゃ大変だった
引火とかしなかったし
またケガも無くて良かったけど
本当にこわくて大反省…
広いようであまり広くない
使いにくい台所なので
ちょい置きをしてしまいがちだけど
もう絶対しない！と誓い
今日はものを減らしたり位置を変えたり
台所の大掃除に明け暮れた
そして発酵中だったパン
やばいと思って片付け中に
生地を冷蔵庫に入れたけど
時すでに遅し
あとで落ち着いてから出してみたら
ぱんっぱんの生地から
ぶっしゅーーー
っと空気が抜けて
誰がどうみても過発酵
いっそのこと朝まで放置して
ピザにしようかなとひらめいて
朝になったらまた膨らんでたので
2度目のぶっしゅーーーーーー
広げてフォークで穴を開けて
早起きした次女にトッピングしてもらって
450°F 10分
生地が蘇った
生地もふわふわでピザよりパンに近くて
(そりゃパン生地だからなw)
めっちゃ美味しかったー！！
家族にも大好評
こんなに美味しいなら
またピザ用の粉の配合を調べて
改めて作ってみたいな
そして今日は
パン焼き43回目
食パン
今日もやや発酵いきすぎ感あったけど
セーフということにする
引越し前でバタバタいそがしそうな
ご近所さんに半分おすそわけ
食パンずいぶん慣れてきたので
今度あんこやチーズの
巻き込み食パンにも挑戦したいなーと
思っております
最近パン焼く時に
何パンにするか迷う
パン焼き 40回目
この日あらためて
レシピどおりの250gで作ってみたら
300gと大差ないサイズのパンが焼けた
型が大きめだから300gにしてたけど
250gのままで良かったんかーい
次から250gで作ろう(粉の節約)
パン焼き41回目
🥐塩パン🥐
二次発酵後に
十字カット
バターを差し込んで岩塩パラパラ
塩味が足りなくて
子供達は追い塩して食べてた
パン焼き42回目
🥯あんぱん🥯
発酵前後の大きさ比較のための
マーキング
…を次女がしてくれてた
最近二次発酵のときに
生地を載せた天板の下の段に
お湯を張ったバットを置くと
温度も湿度も
なことを発見
ジャムパン、あんぱん、塩パン
あんこは缶詰をレンジで水分飛ばしたら
レンジの中が
飛び散ったあんこだらけになった
400°F 15分
焼き色は最近で一番いいな〜
ちょっと水分抜けすぎな気もするんだけど
色はこのくらい付いてほしいし
塩梅が難しい
パン焼き38回目
いつもの食パン🍞
参考レシピは完全感覚ベイカーさん
1斤・粉250gで紹介してあるけど
私はやや大きめのパウンド型で焼くので
300gで計算調整してそこから
塩6g→4g
イースト6g→4g
に変更するので落ち着いた
元の量だとちょっと塩気が強いなと思ったのと
他パンに比べてイースト多めの配合だけど
減らしても膨らみ不足は気にならなかったから
完全感覚ベイカーさん
いつもお世話になっております
二次発酵後
いい感じ〜見るからにふんわり！
さて焼きあがりは…
まさかのこの日この後の写真なし
最近食パンの時は
茹で卵を粗く潰して
マヨと粒マスタードと和えて
たまごサンドにするのにハマってる
…次の時は食べる前に写真撮ろう
パン焼き39回目
反省点を活かして巻き物デー
二次発酵後
あんロールにはバター
ツナマヨにはチーズを乗せて
390°F 15分
めっちゃいいやんー
…と思ったら
底が紙皿に張り付いてしまってた
この日はママ友さんと
敷地内の公園でパンランチの予定で
良かれと思って紙皿敷いたのに
完全に裏目に出た
まぁそんな失敗も笑ってくれる人だから
良かったけど…
ほんとに、完璧に行くことがないなー
と若干凹みました
アルミカップなら良かったのか？
それとも小さく切った
パーチメントペーパーの方が
いいのかな
人にお渡しできるパンにするには
まだまだ工夫が必要そうです
良いお天気で
気温も風もちょうどよくて
外ランチ気持ちよかったー
パン数回分一気に書いて
パンのストックがなくなった
たまには普段のこと
我が家にとっては初イースター
子供達は今までの行事と同じく
学校であらましを教わって
エッグハント🥚する気満々
夫が近場でいろいろ調べてくれて
先週末はファームに行ってきた！
なんとも言い難い
独特な雰囲気をまとったうさぎさん
後ろは完全に後頭部〜首出てるし
足は長靴だしのクオリティで
うちの子供達は引き気味だったけど
周りのキッズが大盛り上がりで
勢いにつられて近寄って
この後きっちり記念撮影までした
この距離で動物と触れ合えるファームが
至るところにあるのが
動物好きの娘たちにとっては最高🇺🇸
夏休みもファームのサマーキャンプ
予約済み
楽しみだね
さて本命のエッグハント🥚は
まず場内にいくつかあるポイントで
自由にハントを楽しみ
イベントタイムに
広大な原っぱに大量にまかれた卵を
3,2,1,GO〜〜〜〜！で拾いまくり
これは次女
長女はこの倍くらい取ってた笑
他にも卵運び
やエッグトス
などなど盛りだくさん
良いお天気だったし楽しかったー
そしてまた別日には
近所のチャーチでもエッグハント🥚
親子別会場だったので写真はない
そしてまた別日には
イースターバージョンのクッキー
卵型にはアイシングして
スクラッチアートして
お友達に配って回った
存分にイースターを楽しんだんじゃないかな
三連休ずっとお祭りみたいだったから
明けた月曜日は
この日こそイースター当日だったのに
家族みんな身体ダルダルで
やりすぎた感あったけど
2年間しかないアメリカ滞在
どの行事も2回しかないし
それにこれから先は全てがラストだし
気合い入れてやり過ぎていこ〜
毎日書くのやめたら
あっという間に遠ざかる！！
何かを続けることって難しいな〜と
ブログで感じてます
元気にしてるけど
やっぱりちょっと疲れてきたかも
春は心身共にジェットコースター🎢
毎年のことなのに成長しないな〜
アメリカでも変わらんな〜
って感じの日々
(どんな日々よ？w)
パン焼き34回目
あんこの巻き込みにトライ
↑二次発酵後
めーーちゃめちゃ不恰好だけど
ひとつ言い訳すると
作ってる時娘たちのバストラブルがあって
心ここに在らずだった
でも味はよかった！！
あんこ愛してる！！
パン焼き35回目
ハムチーズ巻き
↑二次発酵後
チーズ大爆発
チーズは巻き込むより
上から振ったほうが良さそうと悟る
パン焼き36回目
ツナマヨチーズ巻き
↑二次発酵後
ツナ、玉ねぎみじん切りのマヨネーズ和え
欲張って中身多すぎて既に溢れそう
教訓
・中身詰めすぎない
・薄く伸ばしすぎない
・きつすぎずゆるすぎずの巻き具合
・チーズは巻き込まず上から
パン焼き37回目
安定の食パンで癒される
今日はサムズクラブの
クロワッサンを買ったのでパンは休み
明日は焼きます
何パンしようかな〜
