今は、Xなどでさまざまな記事と意見があります。
見ていると、深く面白いです。
しかし、自分は一つの意見を見て決める癖で、
その一つだけの凝り固まった意見だけをみて良くなかったこともありました。
最近のトピックだと、備蓄米放出でしょうか
２０２１年度産、２０２２年度産の古古古米を流出させて安くするというもの。
備蓄米の価値は5㎏83円
この米は本来、家畜に与える用ということで、安い価格で取り引きされています。
(この時点で高品質な保管はしているのか疑問ですが)
低品質保管をしていると、香りは劣り、米も酸化します。
風味も消えて劣ります。
この時点で、放出には
・多くの税金を使って新米を購入している。
・税金で購入した米は、市場に出回って、これを購入する。
・税金で保管している。
税金で購入されたものを、日本人が購入する。
そもそも通常、無料配給するのが普通なはずです。
新米よりも価値が下がるし、割にあってないという気もします😵
高品質に保管された米は、
油が酸化せず、深い風味がある..
というのです😲
よく考えればワインもお酢も、熟成肉も、時間をかけて発酵しているか熟成していて、同じにも思えます🤔
たしかに、高品質で時間をかけて発酵、熟成した食品は高いですよね
へー！😲って思いましたけど現実どうなんでしょうか🤔
一見すると体にも良いのでは、と思います。
しかし、品質が良くないと、先ほどの通りでマズイ米になります。
最近だと、劣化した味の修正としてプラ米も存在していて、味の加工が(悪い意味で)発達しています。
これを入れた上で、考えればいいとも感じたところです。