2012.1.13 dinner

最近なぜご飯を載せてるかというと、
作ったものを記録しときたいから

どうぞお付き合い下さい


本日のお献立。

ピリ辛肉豆腐
ひじきの煮物
かしわ飯
大根と油揚げの味噌汁

ピリ辛肉豆腐はにんにく、生姜に醤油やらで牛肉を漬けて韓国っぽいお肉を作りましたw
砂糖と醤油、お水にコチュジャンを加えて煮立たせたら玉ねぎ、豆腐を投入！
玉ねぎが柔らかくなったら漬けた牛肉入れて最後に卵を入れてとじたよ◎

ひじきは変わり種でツナと煮てみた！
意外とウケがよかったです

かしわ飯は福岡の郷土料理だそうで、ネットで見つけて美味しそうだったので作ってみたら…激ウマ

わたしは邪道かもだけど、お米を出汁だけで炊いて、具はフライパンで作って後から炊けたご飯に混ぜて完成させる混ぜご飯で作ってみた～

旦那さんもいっぱいおかわりしてくれて、美味しい美味しい言うてくれた

美味しいって言ってくれると頑張ってよかった～って素直に思う◎

明日はケーキでも焼こうかな



本日もお疲れ様っした。


misato.




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2012.1.12 dinner

本日のお献立。

鮭の西京漬け
きんぴらごぼう
揚げ出し豆腐あんかけ風
大根とわかめのお味噌汁

西京漬けはおじいちゃんからの贈り物
やっぱり美味しい！
ごぼうが残ってたから少量やけど付け合わせのきんぴらにしました◎
お味噌汁も、これまた半端な残り物の大根を入れて…お味噌が今日から赤みそになった◎

揚げ出し豆腐は片栗粉付けてフライパンで全体を軽く揚げて
めんつゆ、みりん、水でかけつゆを作ってみました


和食もいいねぇ(°∀°)b

misato.


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2012.1.10 dinner

本日のお献立。

ハンバーグ～照り焼き風～
南瓜素揚げ
卵のお吸い物

南瓜は薄く切ってそのまま油にポイ
軽く塩を振るだけで揚げたてはとても美味！
冷めたら微妙
やっぱり外国産はあかん。
国産と味が全然違う

高くても国産やな～

ハンバーグは薄くして大きめに成形。
強火で一気に焼き色を片面に付けて、
ひっくり返して中火でじっくり。
すると肉汁が逃げにくいよ～(°∀°)b

タレは色々混ぜて照り焼き風にしてみたけど、片栗粉入れすぎて餡かけみたいになったw

卵のお吸い物は母の味
次はかつおで出汁取るところからしてみよ～◎


反省ポイント多し。
料理楽し。

今日もお疲れ
(σ・∀・)σ

misato.




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