昨年から発泡スチロールで長白ねぎ?を育てていました
徐々に土をかけていって、２段にしました
しかし、月日が経つごとにあまり面倒を見ることもなくなり
土もかけずにいました
それでもこんなに立派なネギができましたよ
もう少し白い部分がほしかったですが、私が土をかけるのを
やめてしまったので仕方ないです
立派過ぎてすこしかたくなってましたが、美味しかったです
暖かくなって宮崎ではぜんまいがにょきにょき出てきました
自宅の敷地内に土手がありそこに毎年生えています
どんだけ田舎なんだー
祖母が昔はよくぜんまいやわらびをとって食べていましたが
この灰汁抜きや漬け方が難しく祖母が納得いく出来にならないと
もう作るのをやめてしまいました
近所にうまく作るおばあちゃんがいて、その人の作ったものを食べて
挫折したようです
祖母のもなかなか美味しく、悪くはないのですが本人が納得しない
ようです
そこで、今年は私が初挑戦してみることに
灰汁を取るには重曹か木炭を使って何時間が水につけておくのですが
どちらもないのでネットで見つけた小麦粉を使って灰汁を取る方法を試しましたが
やっぱりうまくいかず一口食べたら苦かったので、干してみることに
断面がこんなにかわいい模様で驚きでした
どこまでもくるくるなんですね
たまに手でもんでこんな感じになりました
なべにぜんまいと水を入れて沸騰させないように温めてそのまま冷まします
そしたら灰汁がどんどん出てきてカラカラになったぜんまいもぷっくりと元に
戻ってきます
灰汁が出た水はピンクのきれいな色をしていました
ニンジンと油揚げで煮物にして食べました
初めてにしてはちゃんと灰汁もなくなっていて美味しかったです
次はわらびに挑戦してみようかな
ブルーベリーの花が昨年にも増してたくさんついてくれました
去年から急に鈴なりに実りだしたブルーベリーですが、今年も豊作の予感です
でも花が咲き出した今雨の日が多くて受粉するか心配だなー
続きまして今年は受粉が大成功の暖地桜桃
こんなに結実してくれました
こんなにたくさん実ったので今年はそろそろ防鳥対策をしくては