blog キャベツ2・3・4・5・6の中で
キャベツは『ビタミンC』や『カリウム』
『ビタミンU (キャベジン)』『葉酸』
『カルシウム』『ビタミンK 』『β-カロテン』などの
栄養価に富んでいると記しました。
キャベツのその他の栄養素は
『マグネシウム』などがあります。
マグネシウムはキャベツ100gあたり14mg
含まれています。
マグネシウムは300種類以上の酵素の働きを助け、
筋肉の収縮を制御したり心機能の維持
神経情報の伝達や体温や血圧の調整
骨の形成などにも深く関わっている
重要なミネラルの一つです。
マグネシウムの不足によって
筋肉のけいれん・不整脈・高血圧・
心筋梗塞・骨粗鬆症・神経過敏・抑うつ感などを
起こすことがあります。
マグネシウムはキャベツ以外に
胡麻やアーモンド・海苔・ワカメ
豆腐や納豆などの大豆加工食品や
にがり・雑穀・ほうれん草・バナナ・干しえび・
さくらえび(素干し)・かたくちいわし(煮干し)・
しらすなどに含まれています。
硫酸マグネシウムが主成分の
エプソムソルトなどの入浴剤をお風呂に入れて
皮膚からマグネシウムを吸収させること
もできます。